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기름종이 대용 Silpat

제일 처음 쿠키 만들기를 시작했을때 쿠키반죽보다 기름종이 관리하기가 더 힘들었다. 자꾸만 쿠키바닥에 붙어서 쿠키가 타질 않나, 땔때 종이까지 붙어떨어지지 않나,…

내가 가지고있는 페퍼그라인더는 둥근 볼 형으로 생긴 OXO 제품인데, 이건 나의 두번째 페퍼그라인더다. 제일 처음 학생때 IKEA에서 5불인가 주고 산…

우리나라 엄마들은 항상 가족들의 밥공기를 채운다음에 맨 마지막으로 당신들의 밥을 푼다. 우리엄마도 그랬다. 마지막에 푸는 밥주걱은 그릇가장자리에 대고 쭈욱 당겨…

흔히 알뜰주걱이라고도 불리우는 rubber spatula. 벌써 몇개나 녹여먹고 -_-;; 세대교체를 한것들이다. 브레드머신에서 빵을 덜어낼때나 케익을 오븐에서 꺼내자마자 가장자리를 떼어낼때 사용했더니…

친구 향숙이가 한국에 있을때 내 생일만 되면 고맙게도 요리책을 소포로 보내줬었는데 안타깝게도 한국과 유럽책들은 단위가 그램으로 되어있으니 따라할 수가 있어야지.…

집에서도 샐러드를 자주 해먹었던 시절이 있었지. 한창 파마쟌 치즈에 맛들여 샐러드에 듬뿍 얹어먹었는데 흔히 푸드채널의 셰프들이 이용하는 shaving방법으로 두껍게 만드는것보다…

내가 미국에 온지 1년정도 되었을때 초대받아 간 누구집에 이 샐러드스피너가 있었다. 부엌일 도와준답시고 부엌에서 좀 설쳤는데 이것때문에 챙피당한적이.. 야채를 헹구는…

아이스크림을 퍼내는 스쿱의 미니버젼. 쿠키를 만들때 쿠키 반죽을 티스푼 정도씩만 떠내야하는 경우가 대부분이다. 항상 작은 숫가락으로 퍼서 쿠키시트에 띄어 낼때 손에…

멜론을 포도알과 같이 똥그랗게 파내기 위해 만들어진 별로 쓸데 없을것 같은 도구. 하지만 때때로 아주 요긴하게 쓸데가 있다. 물론 시간도…

나에게 부엌에서 가장 귀찮은일이 있다면?? 그건 바로 마늘 까는거다. Kitchen Confidential을 쓴 Anthony Bourdain은 마늘을 미리 까두거나 푸드프로세서 (아님 차퍼)로…

제일 처음 이걸 봤을때.. 정말 이걸 사는 사람들은 보통 게으른 사람이 아니다라고 생각했었다. 별걸 다 만들어서 돈버네 란 생각도. 그렇게…

드디어 내가 원하던 Bodum에서 나온 milk frother를 샀다. 그것도 반가격에. ↖(^＿^)↗ 그거 하나 사기위해 맨하탄 구석탱이에 있는 Bodum 스토어에까지 가야하나…