여름은 야채섭취 하기에 참 좋은 계절. 해마다 여러가지 샐러드를 시도해보는 계절이기도 하다. 요리책에서 아이디어를 얻어 만들어봤는데 같이 나와있던 버터밀크 드레싱이 입맛에 안 맞아서 좀 그랬지 알맞은 드레싱만 있으면 비타민 섭취도 하고, 살도 빼고, 조리시간도 짧고.. 암튼 후덥지근한 여름날의 저녁식사로 그만이다. 한국에선 항상 애호박을 익혀서 먹었는데 여기사람들은 생으로도 먹더라. 애호박 (초록색, 노랑색 squash)을 감자 껍질 벗기는 [...]

흔히 레스토랑에 가도 샐러드에 두껍게 썬 오이가 나오면 잘 안먹게 된다. 특히 미국오이처럼 맛없는게 있을까. 오이가 거의 가지만한 두께인데다가 맛도 싱거운거 같고..-_- 그래서 꼭 오이가 필요할땐 Kirby라는 작은 오이를 산다. (=오이소박이 담그는 그 오이..) 오이만을 가지고 이렇게 샐러드를 만들어 볼 생각은 해보지도 못했는데 제이미 올리버의 책을 보니 의외로 괜찮더군. 생강의 톡쏘는 맛과 식초의 신맛이 오이의 [...]