심플 과까몰리

어제 NY Giants 게임을 너무 열나게 기대하던 남편때문에 난 잠시 어제가 슈퍼볼인줄 착각을…그나저나 Giants가 슈퍼볼에 올라가게 되어 남편은 무지 흥분을 한 상태고 2주뒤에는 슈퍼볼 파티를 해야할거 같다…
옆에서 함께 보면 펄쩍 뛰고 팔다리 휘두르는 겁나는 액션 (첨엔 결혼하고 쫌 놀랬다. -.-;)…이젠 승연이에게 touchdown을 가르켜 줘 승연인 tounchdown! 만 들으면 두손을 번쩍 들어올리고, Yeah baby!를 들으면 옆에서 baby~ 를 따라한다…

난 부엌에서 이 흥에 버금가는 음식을 만들어주는게 football obsessed 남편을 돕는 길..

평소땐 잘 만들지 않는 나의 비상의 심플 과까몰리를 만듬.
심플하다 하는 이유는 레시피가 필요하지 않고 아보카도 하나 작은 플럼 토마토 하나 라임 하나에 이것저것 넣어 간을 맞추면 끝나기때문이다.

재료:
아보카도 1개 – 깍뚝 썰기
플럼 토마토 1개 (보통 토마토 작은것) – 깍뚝 썰기
라임 1개 즙
red onion 1/4개 – 아주 잘게 다지기
다진 마늘 조금 (1 tsp 정도)
실란트로 다진것 원하는만큼
소금

1. 모든 재료를 섞고 소금으로 간한다.
2. 포크나 potato masher 로 으깬다.

* 너무 팍 익은 아보카도 보다 눌러서 적당히 물렁한 아보카도여야 맛이 신선한거 같음. 나중에 으깨기때문에 상관없음.
* 과까몰리를 담을때는 작은볼에 넘칠듯이 담아야 먹음직스러운거 같다.