Chocolate Raspberry Heart Cake

두장의 케익시트 사이에 필링을 넣고 위에 아이싱을 뿌리는 식의 케익.
발렌타인때 만들었던걸 이제서야 올린다.

무슨날이어야만 케익을 만들어야하는 법도 없는데 일단 필링이 들어가면 귀찮고 더 복잡하게 느껴져 잘 안해먹게 된다는… 근데 일단 시작 해보면 별로 번거롭지도 않고 의외로 심플하다.

아이싱은 생략한 케익 모습.

재료:
//케익//
2/3 cup 우유
1 Tsp 버터
1 Tsp 바닐라액
3 달걀
1 cup 가루설탕
1 1/4 cup 밀가루
3 Tsp 코코아 가루
1 tsp 베이킹 소다

//필링//
1/2 cup 휘핑크림 (heavy cream)
1 cup 산딸기

//아이싱// (난 생략)
2/3 cup 휘핑크림
5 1/2 oz 다크 초콜렛
1 Tsp 콘시럽
1 cup 산딸기

케익 만들기:

오븐을 325도로 예열
1. 두개의 하트모양 팬이나 동그란팬에 버터를 골고루 바른 후 파치먼트 페이퍼를 모양에 맞게 오려내 깐다.
2. 유리그릇에 우유와 버터를 넣고 전자렌지에 버터가 녹을때까지 돌린다. 바닐라액을 더한다.
3. 믹서기에 달걀과 설탕을 휘핑한다. 2번의 우유 믹스를 더한다.
4. 밀가루, 코코아, 베이킹 소다 (체에 쳐서) 섞어둔걸 3번에 더한다.
5. 두개의 팬에 나눠 20분정도 굽는다. (난 팬 하나에 구워 반으로 잘랐음 – 더 오래 구워야 함)
6. 틀에서 뒤집어 식힘망위에서 식히거나 이런식으로 식힘.

필링 만들기:
1. 휘핑크림을 믹서기로 휘핑 한후 산딸기를 주걱으로 살살 섞는다.

아이싱 만들기:
1. 산딸기를 제외한 모든 재료를 냄비에 넣고 서서히 저으며 초콜렛이 녹기 시작하면 불을 끄고 다 녹을때까지 젓는다. 산딸기는 아이싱 위 장식용.

 

 

9 Comments

  1. Amy · April 8, 2009 Reply

    혜원님 아이싱보고 왜이렇게 침이 꼴~딱 하는지 ㅠ-ㅠ 이눔의 식탐이란 ㅎㅎㅎ

  2. Sun Kang · April 8, 2009 Reply

    너무 맛있어보여요..전 맨날 카스테라만 구웠는데 필링이 들어가는거 한번 시도해봐야겠어요~~ 감사합니다!^^

  3. 뉴욕댁 · April 8, 2009 Reply

    두번째 사진 대문에 있었을 때 부터 먹고 싶었는데…레서피가 간단한 편이라 따라하기 쉽겠는데요.^^

  4. Solus · April 8, 2009 Reply

    대문사진은 아이스크림인줄 알고 있었는데.. 오호 커피한잔과 한조각 케익이 마구 당기네…

  5. · April 8, 2009 Reply

    오예!!! 이거 드디어 올라왔네요. 저도 아이싱 생략해야겠어요. 가끔은 아이싱때문에 케잌이 좀 부담스러울때가 있더라구요. 근데 라스베리를 섞다보면 저절로 저렇게 잘 부서지나봐요? 왠지 하트모양 팬부터 장만해야 될 것 같은 기분.

  6. 이지인 · April 8, 2009 Reply

    아, 저 대문 필링 사진 되게 맛있어 보였는데 이 케익 사진이었군요~ 하트 너무 이뻐요><!!
    근데 빵 많이 해먹으니까 살이 붙어서 ㅜㅜ 당분간 못하겠어요 흑흑 맛있게 드세요!

  7. 이진 · April 8, 2009 Reply

    살이 붙는다 해도
    만들어 먹을래요!!!!!!!^^

  8. 김선애 · April 13, 2009 Reply

    저두 오늘 함 도전해볼래요

  9. Imoos · May 2, 2009 Reply

    어머 저도 레서피로한번도전해봐야겠어요~ 넘이뻐요-

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