초코케익이 먹고싶어서 책들을 뒤지다 Baking Basics and Beyond라는 사진 한장 없고 레시피만 가득한 책에서 이 케익을 발견했다. 초콜렛 없이 코코아 가루만으로도 fudge와 같은 짙은 초코맛을 버터밀크로 낼수 있는 케익.
발렌타인데이때 못먹은 하트케익을 이제서야..-_-;
재료:
2 cups 밀가루
3/4 cup 코코아가루 (unsweetened cocoa)
1 1/2 tsp 베이킹소다
1/2 tsp 소금
3/4 cup 버터(실온)
3/4 cup 설탕
3/4 cup 황설탕
2 달걀
1 1/2 tsp 바닐라액
1 1/2 cup buttermilk (실온)
1. 오븐을 350도로 예열한후 베이킹틀에 오일 스프레이를 뿌려둔다. (난 9-inch 스프링폼 사용)
2. 밀가루, 코코아가루, 베이킹소다, 소금을 체에 쳐놓고
3. 버터를 믹서기 (스탠드믹서/핸드믹서)에 돌린다. 색이 연하게 변하기 시작하면 설탕과 황설탕을 더하고 섞일때까지 돌리다가 달걀을 넣는다.
4. 믹서기를 켜놓은 상태에서 바닐라액을 더하고 조금씩 2번의 가루와 버터밀크를 번갈아가며 더한다.
5. 틀에 반죽을 부은 후, 30-35분정도 굽는다.
한조각 드세요~
Unnie… Make them on Saturday nights and bring some left overs to church!!!! Looks really yummy!!! I was craving for brownie the other day, and made it, but it’s not as moist as other home cooked brownies….
정~~~~말 맛있겠다^^###^^.후식 시간은 아니지만,저녁식사전, 배고픈 시간. 한조각 잘~~~~~ 먹고 갑니다.또 침 꿀~~꺽!!!!!!
Katie, I told JDSN that I’ll bring something for EM one of these days. Just didn’t get around to it yet. :)
엄마, 담에 오면 해줄께요~
으흠~~맛있겠당~ 실습 들어갑니다..^^
초코렛 안들어간 초코케익(쓰고보니 약간 웃긴…)을 찾고 있었는데 이렇게 올려주시다니….
기막힌 타이밍이네요 정말 ^^
잘 먹겠습니다. 고맙습니다 ^^
오오~
what a coincidence!
어제 Food Network 에서 Ina Garten이 하는 프로에서 이거랑 거의 같은 초코케익을 보면서 생크림/버터대신 버터밀크로 만드는 초코케익도 있구나… 하면서 레서피를 적어야 되는데 못적었는데…. 이렇게 혜원님이 올려주실줄이야~~~~
초코홀릭인 남편한테 조만간 함 만들어주렵니다.
감사해요, 혜원님 ^^
어맛! 하트가 이뻐서 어떻게 먹겠어요… (라고는 하지만, 눈에 보이면 모두 먹어 치우는 이 묵직한 식성!)
색감도 넘 예쁘고,,,하얀 하트고 사랑스럽고…달콤해보여요…
저 하트는 어케 만드신거예요???저두 한조각…잘먹겠습니당
혜원님 케키도 이쁘게도 만드셨네요. 오 곱다
와아, 너무 맛있겠어요-
오홋, 대단한 레서피. 맘에 쏙 들어요. — 스탠드 믹서 사고 싶어 죽겠네요. ;;;
흠.. 이거 너무 이뻐서 먹을수가 없겠는걸~ 흠흠~