고구마 김치 볼

발동 걸렸음.
연말도 다 됐는데 살은 무슨. 완전 먹고보자 라는 분위기다. ㅡ.,ㅜ
고구마밥 한번 해먹으려고 고구마를 좀 많이 사놨더니 다 먹어치울 시간은 없고 해서 은근히 걱정이 됐었나부다.
잘려고 누워 잠이 들기전에 오만가지 생각이 스쳐지나가는 그순간에 갑자기 고구마가 떠오르더니 이런 방법이…. 잊어버리기전에 실험해보려고 그담날 바로 만들어먹었다.

역시 요리는 잔머리더군.
남편이 얼마나 좋아하던지 오늘까지도 노래를 부른다. 고구마 몇개 남았는지 확인하믄서.

1. 고구마를 랩에 싸서 렌지에 돌려 익히고 껍질을 벗겨 잘게 썬 김치 (잘 익어야함 – 그리고 깔끔하게 하기위해 국물을 쪽 짠다. 약간 씻어도 되고.)와 함께 섞는다. 매쉬포테이토 만드는것처럼.
2. 우유를 약간 넣어 반죽이 서로 잘 붙게 한다.
3. 새알 만들듯이 반죽을 조금씩 덜어 동글동글 빚고, 빵가루를 뭍힌 후 튀긴다.

겉은 바삭하고 속은 부드럽고 달콤한 고구마가…새콤한 김치와 함께…크허~