오렌지 케익

덥다 덥다도 한두번이지 글마다 덥다고 엄살을 부리는것도 민망하지만.. 정말 덥다. ㅠㅠ
지난 2주동안 부엌에 좀 안들어갔다고(뭘해먹고 살았는지도 모르겠다 하하) 카운터 구석엔 먼지까지 쌓였다니! 그거보고 반성..-_-;;
지난주일날 깻잎한팩과 오이도 5개 이상을 사왔는데…저걸 다 어쩐다…깻잎은 얼핏보니 괜찮은거 같은데 오이는 비닐봉지에 넣어뒀더니 부분적으로 미끌거리는것이 상할조짐이 보인다. 뜨어~
내일 교회 다녀와서 뭐라도 만들어놔야겠군.

갑자기 이거 사진찍어놓은게 생각이 나서 나의 실패작 오렌지케익을 올려본다. 이때만해도 오늘보단 덜 더웠지…
발렌타인데이때 만들었던 노-밀가루 초콜렛케익을 아주 맛있게 먹고 (주위에서 칭찬도 받을정도) 또다른 노-밀가루 케익을 찾다가 이걸 발견했는데 이건 오렌지가 두개 들어가서인지 너무 떡같은 케익이 되어버렸다.

이번엔 신경써서 아몬드를 직접 갈지 않고 아몬드가루(almond meal/flour)까지 샀었는데…
몇몇 레시피를 훑어본 결과, 아몬드가루를 사용하는경우는 모두 오렌지가 들어가더라. 위와같이 한시간이상을 끓여 식힌 후, 아래와 같이 푸드프로세서에 모두 갈아버린다. (오렌지를 반으로 갈라 씨는 모두 빼고 갈아야 쓴맛이 없음)

아몬드가루와 오렌지 간것, 그 외에 베이킹파우더, 설탕등을 넣고 오븐에 구우면 이렇게 이쁜색깔의 케익이 나온다.

확실히 지난번 만들었던 초콜렛케익보단 덜 부푼것이 오렌지가 두개였기때문이 아닐까. 갓 구워낸 케익은 뭐라도 맛있으니 이것도 첫 조각은 맛있었다. 하지만 담날에도 그 끈적함과 오렌지의 쓴맛이 더 강해지는것이.. 아깝지만 다 못먹고 버린 케익. ㅠㅠ
(욕먹을까봐 레시피는 안올림 ^^;;)