Jamie’s Dinners

Jamie’s Dinners: The Essential Family Cookbook
by Jamie Oliver

예전에 뉴욕에 있는 어느 영국음식점이 소개된 리뷰를 읽은적이 있는데 대강 이런투로 쓰여있었다. 서프라이징하게 맛있었다, 이건 영국음식이 아닐지도 모른다 등등.. -_-;; 이런 농담이 나올정도로 영국음식은 맛이 없다라고 인식되어지고 있나보다.

하긴 나도 나이젤라나 제이미올리버의 책을 사는건 그들의 레시피를 따라해보기 위함이라기 보다 그들의 라이프스타일과 음식뒤에 담긴 이야기와 습관등을 옅보는게 재미있어서가 아닐까. 그렇다고 그들의 음식이 맛이 없단 얘기는 아니고, 얼핏 보기엔 먹고싶다란 충동이 들지 않을지 몰라도 몇달을 가지고 있으면서 계속 훑어보다보면 정도 들고 왜 이런음식들은 이런식으로 만들었는지 이해까지 된다는거지.(믿거나말거나) 아직도 영국음식에 대해 아는게 없기때문에 내가 이런소리를 하고있는지도 모른다.

이번책이 그렇다. 정말 첫인상은 별로였다. 깔끔하고 잘 정돈된 음식사진들을 기대한다면 이건 절대 아니다. 하지만 총각시절부터 티비에서 접해왔던 제이미올리버란 사람이 결혼을 하고 딸 둘의 아빠가 된후 어떻게 변했는지를 보고싶었고 책에 나와있는 화목한 가족사진을 보고 반해버려 두번 생각할것도 없이 이 책이 나오자 일주일만에 사고야 말았다. 그의 음식사진들은 평범한 식탁에서 볼수있는, 접시에 부어놓은듯하지만 왠지 정감이 있고. 한편, 스토리는 그의 음식에 대한 사랑이 진하게 묻어 나올정도이다.

거의 일년을 가지고 있으면서 아직까지 어느 하나도 따라해본 음식이 없다. 가장 큰 이유는.. 패밀리 디너에 대한 요리책이다보니 패밀리가 달랑 신랑이랑 나인 우리가 간편히 만들어 먹고 치우는 식의 요리가 많지 않다는거다. 말하자면 모두가 심플하지만, 대량으로 만들어 놓고 남으면 냉동시켜두는 그런식의 요리도 많고, Fish pie와 같은것들은 레시피분량대로 하지 않으면 이에 맞는 오븐용기도 없어 꼭 레시피대로 해야만 하는..뭐 이런 불편함이 있긴 하다.

글이 길어지긴 하지만…
좀 더 덧붙이자면, 이 책은 평소 잘 알려진 레시피를 새로운 재료로 약간 변형시켜 만든것이 많다. 아이들의 야채섭취를 돕기위해 야채를 “숨겨” 만들었다거나 어릴때부터 다양한 맛을 보여주기 위해 닭고기 대신 오리고기를 사용한다거나 하는… 너무 새로와 이게 과연 맛이 있을까란 생각도 가끔..^^;;오픈마인드를 가진 엄마들은 아주 좋아할듯.

강추! 라고 말하진 않더라도 가족생활에 빠질수 없는 밥상. 이렇게 바뀔수도 있구나 라고 생각된다. 특히, 따로 한 chapter를 낼정도로 다양한 샌드위치 레시피들. 이건 정말 한번씩 꼭 해먹어보리라.

그의 책에서 가장 맘에 드는 부분은 뭐든 너무 정확히 계량을 하지 않는다는거다. 올리브오일도 대충 휘리릭, 허브도 대충 한손가득, 소금도 대충 탈탈..베이킹이 아닌이상 매끼마다 소금까지 몇스푼 딱딱 정해진대로 넣어 만드는 집은 없듯이…요리도 대충 이렇게 하다보면 다 맛있게 되는법. ^^;;
아닌가?

언제나 그렇듯이, 그의 요리책들은 자서전을 읽는듯 하다.