가장 최근에 갖게 된 가전제품이 아이스크림 메이커라고 얘길 했었나. ^^;;
정말 그것만은 안사려 했는데 애가 있으니 또 살걱정은 뒤로 하게 되더라는…
아이스크림이라는게 몸에 좋은것도 아니고. 집에서까지 아이스크림을 만들어주고 싶지 않았지만 시중에 팔지 않는맛의 아이스크림을 책이나 잡지에서 보게되면 어차피 먹는거 신선한 재료로 함 만들어보자라는 마음에…
어떻게든 합리화 시켜보려고 온갖 이유를 다 끌어모은 다음에 큰 결정을 했다.
노른자로 대충 커스타드를 만들어 내는 방법은 아직 귀찮아서 못해봤고 재료들 다 넣고 돌린 후 냉동시키면 완성되는 아주 간단한 레시피만 시도.
여러 시행착오 끝에 휘핑크림만 사용하면 리치한 맛은 있으나 혀에 남는 꺼끌꺼끌한 맛을 피할수 없어… 휘핑 크림 반, 우유 반을 사용하면 문제가 해결 된다는 걸 배웠음.
아이스크림보단 제철 과일로 솔베이를 해먹는게 난 좋으나 승연이는 가장 영양가 없는 바닐라 아이스크림을 젤로 좋아한다.
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//메이플 바닐라 아이스크림//
재료:
1 cup 휘핑크림 (heavy cream)
1 cup 우유
1/2 cup 메이플 시럽
1 tsp 바닐라액
1. 위의 재료를 아이스크림 메이커에 돌린다.
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//스트로베리 솔베이//
재료:
3 1/2 cups 딸기 손질한것
1 cup 설탕 (반까지 줄여도 됨)
레몬 반개 즙
레몬 껍질 길게 깎은것 하나
1 1/2 cup 물
5 Tsp 우유
1. 딸기를 믹서기(blender)에 곱게 간다.
2. 설탕, 레몬즙, 레몬껍질, 물을 끓인다. 설탕이 녹으면 불을 끄고 15분정도 식힌다.
3. 레몬껍질을 덜어낸 후 우유와 딸기를 섞고 냉장고에 넣어 완전 식힌다.
4. 아이스크림 메이커에 돌린다.
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//필라델피아 스타일 라임 아이스크림//
(레몬으로도 가능. 반반 섞어도 됨)
재료:
2 cups 휘핑크림
1 cup 설탕
1/4 cup 라임 제스트 (껍질 곱게 간것)
1/2 cups + 2Tsp후레쉬 라임즙
소금 약간
1. 재료를 모두 섞고 30분정도 실온에 둔다.
2. 1번을 체에 걸러 다른볼에 붓고 3시간정도 냉장시킨다.
3. 아이스크림 메이커에 돌린다.
정말 부지런하신 언니. 혹시 손발이 넷?? ^^
스트로베리 솔베이..ㅠㅠ 너무 맛나겠어요 부럽다..
존경스러워요 어떻게 아이스크림을 만드실 생각을 다 하세요 아침부터 왜 이런게 달달한게 땅기는건지…
아이스크림 담은 유리그릇에 여름느낌이 그대로 담겨있는 것 같애요. 너무 이뻐요.
우오옷~ 살살 더워지는 날씨에 요새 먹고 싶었는데 +.+ 정말 맛나보여요! 새콤한 맛의 솔베이류를 제일 좋아하지만 메이플시럽에 호두 들어간 아이스크림도 좋아해요!! 실컷 맛보고 갑니다~
언니! 완전 맛있겠다!!!!! 밀크티 솔베이도 완전 맛나요!!!! 꼭 만들어보세요!
우와… 저도 계속 아이스크림메이커를 알아보고 있는데, 이 사진들 보니, 빨리 결정해서 사야겠다는 생각이 드네요.
아이스크림메이커 어디꺼 사셨는지 여쭤봐도 될까요?
저희 둘째가 우유알러지가 있어서 샤베트밖에 못먹거든요..
스트로베리 솔베이 딱이네요 딱!^^
우와~아이스크림도 집에서 만들수 있군요~^^ 전 그냥 100원짜리 요구르트 얼려서 줘요~^^;;;
제가 바보같이 세번째 아이스크림을 잘못 올렸더군요. -.-; 솔베이가 아니라 크림이 들어간 아이스크림이에요.
전 그냥 가장 보편적인 cuisinart 꺼 샀거든요. 윌리엄소노마에서 사면 볼이 두개가 따라 나오더라고요. 일단 작아서 맘에 들어요.
근데 스트로베리 솔베이에 우유가 아주약간 들어가긴 한데 혹시 두유를 사용해보심이 어떨지요.
글고 은경씨 밀크티 솔베이 만들줄 알아야 만들지요..ㅋㅋ 함 찾아보겠음 -.- 향긋달짝할거 같은게 진짜 레시피 찾아봐야겠네요.
아이스크림..오늘 같이 더운날에 생각납니다..아이때문에 늘 고민했었지만 작은 저희집 냉장고로는 엄두가 안납니다.. 달콤함과 시원함이 마구 느껴집니다.
오~ 감사감사..
캐비넷에서 쉬고 있는 아이스크림 메이커
혜원님 덕분에 기상시켜야겠습니다.
묻어서 질문 하나 될까요?.
아이스크림 만들고 몇시간 넣어두었다가 먹음 괜찮은데,
하루정도 지나면 꽝꽝 얼은 얼음덩이가 되던데,
제가 멀 잘못해서 그런 걸까요~?
음 쭈쭈바님 저도 초보라 원인이 뭔진 모르겠는데요 저흰 일주일 지난것도 괜찮던데요? 혹시 너무 오래 churn해서 그런건 아닐까요?
정말 만능 엄마예요..^^..완전 부러워요..