Roasted Cauliflower

콜리플라워의 시즌.
Brussel Sprouts와 Cauliflower이 가장 인기없는 야채라고 하는데 이해를 할 수가 없다. ^^;; 난 브러슬 스프라웃의 씁쓸한 맛도 특이해 좋고 콜리플라워의 바삭한 텍스쳐도 좋기만 한데.

올리브오일, 소금, 큐민(cumin)에 버무려서 오븐에 넣으면 되는 울트라 간단한 방법. 너무 싱거우면 맛이 없으므로 간을 잘 봐야함. 남은건 냉장고에 넣어두고 차가울때 샐러드에 넣어먹어도 맛있음.

재료:
콜리플라워 – 한입사이즈로 썰어서
올리브오일
소금
큐민 (cumin)

1. 오븐을 450도로 예열하면서 콜리플라워를 오일, 소금, 큐민에 버무린다.
2. 베이킹팬에 은박지를 깔고 콜리플라워를 쫙 깐 다음에 오븐에 넣는다.
3. 뒤집을 필요없이 끝이 노릇노릇해지면 꺼낸다. (30분?)

사실 흰색인 콜리플라워는 갈아버리면 매쉬포테이토나 흰죽에도 감쪽같이 숨길수 있어서 엄마들에겐 또 인기라고 한다. -_-;;
그래서 나도 이유식에 빠지지 않고 콜리플라워를 갈아 넣었었는데 그것때문인거 같지는 않고..아마도 씹는 느낌때문에 승연이도 좋아하는거 같다.