우리집 냉장고에서 떨어지지 않는 양파 장아찌는 윤정님에게서 배운겁니다.
재료: 간장:설탕:식초=1:1:1 비율, 양파 동그랗게 썬것
간장, 설탕, 식초를 끓인다.
금새 부르르르 끓어오르는 양념. 정신 바짝 차려 넘치지 않도록 조심.
난 사진찍다 넘쳤음. -_-;;
뜨거운 양념을 양파를 담은 병에 붓는다. 뜨거울때 부어야 더 바삭바삭한것 같음.
식으면 뚜껑덮어 냉장고 안에 보관. 물과 접촉만 없으면 아주 오랫동안 먹을 수 있고, 남은 간장은 전이나 만두 찍어먹고, 영양밥 양념등에 들어가는 보통간장 대신 사용.
* 혜원님에 의해서 게시물 복사되었습니다 (2003-09-30 05:03)
정말 맛있게 먹고 있음. 근데 이거랑 참기름이랑 깨랑 섞어서 그 샐러드 드레싱 해 먹어도 되는거야? 샐러드를 왕청 샀는데 드레싱을 까먹었다. ㅡㅡ”
엉. 그렇게 해서 먹어도 맛나. 한식으로 할땐 고춧가루 좀 넣어도 되고. 우린 어제 누룽지에 이 간장 좀 넣었는데 식초맛땜에 그냥 그랬어.
앗..제 레시피닷. 훗..기뻐요.
그런데 양파를 참 이쁘게 썰었네요?
전 수제비집에서 나오는 거 같이 네모나게 잘랐었는데. 이것도 이뿌네요~
저 양파 귀찮아서 그냥 저렇게 썬것뿐인데..^^ 이쁘게 봐주셔서 감사해용. 저 이 장아찌 벌써 몇번을 해먹었는지 몰라요. 절대 안떨어진다니깐요. 또한번 감사해요, 윤정님..