점심으로 먹는 각종 샐러드에 질려 집에서는 참 오랜만에도 해먹는 샐러드였다. 해가 길어져서 좋아했더니 이에 맞춰 집에 들어가는 시간도 더 늦어지고…그렇다보니 매번 간단한것만 찾는게 숙제.
평범한 그릴치킨샐러드를 하려다 마침 망고가 있길래 망고 치킨 샐러드로 변신.
하필 덜익은 망고를 사가지고는…원하는만큼의 단맛은 덜했지만 없는것보단 훨씬 맛은 깊었다. 얼마나 사각거렸으면 남편은 첨엔 사과인줄 알았다고..-_-;;
(사진색깔이 왜이럴까)
재료:
닭가슴살 (미림, 소금, 후추, 생강간것 조금에 재어둔다)
잘 익은 망고
방울 토마토
빨간양파 (red onion)
스프링 믹스와 watercress
그 외 넣고싶은 야채 아무거나
드레싱: 올리브오일+발사믹식초+소금, 후추 약간
1. 양념이 밴 닭가슴살을 그릴이나 오븐에 굽고 다 익으면 이쁘게 썰어서 샐러드에 얹어 먹는다.
2. 드레싱은 입맛에 맞게 잘 조절..우리는 올리브오일은 거의 없이 발사믹식초에 말아먹음.
샐러드에 망고를 넣으니 격도 한 수 올라가고, 맛도 아주 상큼했겠어요~ 요즘 쌍둥이들 땜에 바쁘다는 핑계로 점심을 안티 건강식으로 먹는 게 맘에 걸렸었는데, 요렇게 한번 저 자신에게 정성스런 점심을 대접해야겠다는 생각이 불끈~
그리구, 저두 가끔 망고를 잘못 골라와서 속상해하곤 하는데, 잘 고르는 비법 있을까요?
치킨과 망고가 은근히 잘어울이더라구요. 전 그 사실을 Penang 에서 첨 알았다는거 아닙니까… 역시 혜원님의 센스는 따라올 사람이 없는것 같아요. 어찌 저런 맛난 콤보를 생각해 내시는지…
망고 덜익은것 (딱딱한것)은 그냥 상온에 브라운 페이퍼백 같은데 넣어두면 익던데요? 냉장고 말구요 (워낙에 열대 과일이라 냉장고는 그리 좋아하지 않는다고 알아요) . 그리고 사실때 좀 노랗고 빨간색이 많은걸로 사시면 되구요. 약간 물렁할때 먹으면 젤 좋은것 같아요.
이수잔님 괜히 뭐가 하나 더 들어가니까 색다르더라구요. -.-;; 망고 잘 고르는방법과 익히는 방법 april3님이 잘 설명해주셨네요. 저도 따라해봐야지..
april3님, 아니 이걸 제가 생각해냈겠습니까. -,-; 저도 음식점에서 많이 먹다보니 이렇게 생각이 나는거지요.ㅋㅋ 참, 근데 소호의 Penang이 없어졌더라구요. @.@
아하~ 맛있겠어요…북경에도 망고는 워낙 많이 있으니까 해먹을수 있겠어요…..
남편이 출장을 많이 다녀서 호텔에서 아침으로 야채샐러드가 좋더라구 집에서두 해달라구요…..
그런데 매일 바꿔서 해주는것도 보통일이 아니에요..
망고치킨 샐러드~~~이것도 추가~~~
아~ 미쿡서 맘놓고 먹던 망고.. 한쿡오니까 늠 비싼거 있죵~ 언니의 샐러드 보면서 전 또 츄릅~ –;
이거 저 완전 좋아해요!!&& 그나저나 은경이~ 미쿡은 어디야?ㅎㅎ
안녕하세요.. 맨날 들어 와 인사도 안남기고 가다가.. ㅋㅋ 넘 궁금한게 있어서리 ( 죄송죄송~~) ^^ 허니 바베규 핫윙을 저번부터 만들라고 벼루고 있었는데.. 슈퍼에 가서 핫소스를 찾으니 없네요.. ㅠㅠ 저는 뉴질랜드에 있고요. 죄송해요.. 이렇게 질문 있을때 인사드리게 되서.. ㅠㅠ 근데 제가 몇칠을 닭에 굶주긴 상태라~~~ ㅎㅎㅎ
허니 바베큐 핫윙
haeryun님 뉴질랜드엔 핫소스가 없는건가요? 없을리가 없는데…아니면 Tabasco sauce로 해보시면 안될까요?
여긴 닭이 너무 흔해서 탈인데 거기는 그렇지 않나보군요..뉴질랜드가 그렇게 아름답다 하던데…부러워요^^
답변 감사 합니다. 슈퍼에 갔는데 HP소스라고 바베큐 소스 비스한 것이 있더라구요. 남친이 그게 핫소스라구 자꾸 우기는데…. 아닌것 같더라구요. Tabasco 소스랑 거의 같은 색깔이이지요? 아무래도 칠리 소스같네요. 정 못찾으면 Tabasco sauce로 시도해 볼랍니다. 답변 감사 하구요..^^
닭은 싼데 한참을 안 해 먹고 저번에 혜원님 허니 바베규 핫윙을 보고 먹고 싶펐는지..ㅋㅋ 혜원님 말씀대로 여긴 정말 아름다운 곳이긴 한데 저는 은근히 뉴욕같은 큰 도시에서 살고 싶단 생각이 드네요…. 저도 부럽습니다. ^^
해련님 남친이 우기는 핫소스로 해보고 맛없으면 남친탓 하면 되니까 함 해보세요.ㅋㅋ 전 언제 뉴질랜드에 함 가볼수 있을런지..
HP 소스는 캐나다산 A1소스 입니다.당연 핫 소스 아니구요.
영국 연방 지역에서는 A1소스보다 확실히 HP 소스가 눈에 많이 띄는것 같아요..캐나다 사는 아짐이었습니다.^^