그릴 로메인 샐러드

지난주에 딱 하루 저녁시간 잠시 쌀쌀한 날이 있었다.
맘같아선 몇달동안 못먹은 뜨겁고 얼큰한 찌개를 먹고싶었으나, 마땅한 찌개거리도 없고 몇일전부터 계획해놓은 그날저녁은 샐러드였기에 계획대로 밀고나가기로 했다.

대신 차가운 샐러드에 변화를 좀 줘서 말이지.
티비에서 본대로 로메인 레터스를 살짝 구워서 스테이크처럼 잘라먹었다. 배만 덜 고팠더라면 프로슈또를 좀 이쁘게 찢어 넣었을것을…쩝
굽힌 레터스에서 나는 고소함에 맛들이면 배추몇통이라도 거뜬할거 같은 매력적인 샐러드…

재료: romaine lettuce, 프로슈또, 토마토, 냉동해뒀던 식빵, 그 외 넣고싶은거 아무거나
양념: 올리브오일, 발사믹식초, 후레쉬 후추, 소금

1. 레터스를 배추 자르듯 반으로 길게 자르고 올리브오일과 소금후추를 조금 뿌린다음 후라이팬에 살짝 굽는다. 먼저 잘라진 표면이 밑으로 오게하고 뒤집어서 1분정도 있다가 덜어냄

2. 식빵을 토스트하고 네모로 자른다.

3. 접시에 모두 담고 발사믹식초를 뿌려먹는다.

레터스를 이렇게 살짝 구운다음 채썰어 담아도 되지만, 채 썬 후 볶는다던가 하면 절대 안됨. -.-;;

제대로 이쁘게 만들려면 그릴마크가 나 있는 팬을 하나 구입해야하는군…