재료;
닭 1/2 마리 ( 또는 닭가슴살이나, 닭봉 아무거나 좋아하는 닭부위로 하세요..)
양파 1개,
샐러리 2-3 줄기( 있음 좋고 없어도 그만),
마늘 각각 조금씩 – 잘게 다져서 준비해놓기
닭밑간용 – 진간장, 다진마늘 후추 카레가루( 카레가루 있음 좋고 없어도 그만) 녹말가루, 기름 – 튀김용
조림장케첩, 간장, 물, 물엿, 설탕, 고추장 각각 2 T 씩
<만드는법>
1. 닭을 손질합니다. 그리고 먹기 좋은 크기로 잘라서 진간장 2T, 다진마늘 1t, 후추 조? 카레가루 2T로 밑간을 해둡니다.
2. 1의 밑간이 된 닭을 녹말가루에 뭍혀서 튀깁니다. ( 보통 두번 튀기죠 ?)
3. 달궈진 팬에 양파, 샐러리, 마늘 다진걸 볶다가 조림소스를 넣고 끓입니다.
4. 끓기 시작하는 조림장에 2의 잘 튀겨진 닭튀김을 넣어서 재빨리 잘 섞어줍니다.
5. 잘 섞인 닭은 이쁜 그릇에 놔서 대접합니다.그외……
*집에 땅콩가루가 있음 위에 뿌려도 맛있습니다
*위의 닭강정은…사실 파는것 같이 겉이 많이 바삭하지 않고, 군대에서 배급나오는 닭양념같이생겼습니다
* 닭을 튀길때 많이 튀겨서 냉동실에 보관하다 탕수육해먹어도 맛있습니다.
** 진짜로 맛있습니다.^ ^ ;;
[출처: MissyUSA 나리님]
