왜 지금까지 기다렸을까, 이렇게 쉬운걸.
이렇게 맛있는걸.
레시피 적어놓은걸 몇주동안 냉장고에 붙여놓기만 하다가 드디어 오늘저녁에 만들었다!
정말 한국제과점에서 먹는 그 카스테라 맛이다.
준비하는시간도 약 10분?
그리고 오븐에 넣고 한 30-40분.
재료도 별도로 살 필요없이, 심심하면 해먹을수 있을 정도다.
제일 맘에 드는건 버터와 기름이 전혀 들어가지 않는다는것! 그리고 달걀 흰자와 노른자의 수가 맞아 어느 한쪽이 남지 않는다.
…윤정님의 레시피…
<재료>
1. 달걀 흰자 4개 (흰자는 아주 차가워야 거품이 잘 난다)
2. 우유 1/3 컵 설탕 1컵달걀 노른자 4개
3. 1/2 t 소금1컵 밀가루 (다목적용)1/2t 베이킹 파우더(요 세가지는 두세번쯤 체에 내려서 준비)
<만들기>
1. 흰자 거품 엄청 낸다 (거의 흰자거품으로 부푸는 것이므로…거품내기가 중요!!!)
2. 2의 반죽과 체에 친 3을 섞어 젓는다.
3. 흰자거품+2를 고무주걱 (알뜰주걱, spatula)으로 살살 뒤집어 가며 섞는다. 흰자거품이 수그러 들지 않도록.350도 예열된 오븐에 넣어 30-40분 굽기. 참, 팬에 반죽을 붓기전에 쿠킹스프레이나 오일을 뿌려준다, 붙지 않게.
카스테라를 식히고 난 후 썰어야 안찌그러진다.
