전에 다른 게시판에 올린거 다시 퍼옴
지난주말에 한국그로서리에 가니까 가지가 제 얼굴만한게 싱싱한게 있어서 생전 첨으로 가지를 샀습니다.
어떻게 요리하는줄도 모르고..
제가 중국집가면 젤 좋아하는게 가지와 마늘소스인데 그걸 만들어볼까 하다가 자신이 없어 파마쟌을 시도했죠.
제 남편이 그 담날까정 “어제 먹었던게 생각난다~~”며 넘 좋아했어요.
우선, 저같이 한번에 많은일들을 못하는 분들은 남편의 도움이 좀 필요할거에요.
재료: 가지 (한국것 말고 아주 큰 미국거), 계란, 밀가루, 빵가루 (일본 Panko가 미국것보다 더 고소하더라구요),스파게티 소스 (기호에 맞게 아무거나 다 넣으세요)
1. 가지를 넙적하게 스테이크처럼 썰어서 (! 이때 가지 맨끝부분은 껍질을 벋겨내시던지 아님 조금 껍질부분만 잘라야 고르게 익는거 같아요.)
튀김옷을 밀가루–>계란–>빵가루 순으로 입혀 후라이팬에 굽는다. 노릇노릇하게.
참, 가지에 옷을 입히기 전에 꼭 소금 후추로 간하세요.
2. 남편이 튀김옷 입혀 놓은 가지를 굽는동안 전 스파게티 소스를 만들었어요.
마지막으로 드실때 구운 가지위에 소스를 부어드시면 되요. 옆에 사이드디쉬로 각종 야채 스팀한거 넣어도 맛나더라구요.
맛있게 드세요~
