Joy of Cooking

나도 드디어 이 역사적인 책을 가지고있는 사람들의 대열에 끼었다.^^
부엌에 없어서는 안될 하나의 필수품으로 여겨지는 이 책은 백과사전같이 두껍고 무거우며, 요리의 백과사전같은 역할도 한다.
사실, 사진도 하나없고 깨알같은 글씨와 가끔 등장하는 흑백일러스트들이 요리책이라고 하기엔 너무 어필링하지 않아 관심도 없었는데 75주년판이 나온 후로 괜시리 갖고 싶은것이…

그맘을 누가 딱 알고 작년 크리스마스때 교회 선물교환에서 받게 된것이다! 이걸로 영어예배모임때 요리좀 많이 해달라는 카드와 함께..ㅋㅋ (아, 감동)

너무 두꺼워서 다 읽진 못했지만 뭘 만들고싶을때마다 찾아보면 바로 있는…정말 백과사전과 다를바 없다. 그리고 문체도 딱딱하지 않고, 대공황 직후 1931년에 자기돈을 털어 출판해낸 작가 Irma Rombauer 아줌마가 직접 이야기 하는듯한 정겨운 어투가 맘에 든다. (아마존닷컴에 보면 이 책의 역사가 있음 — 부엌문화뿐만이 아닌 미국역사에 한몫 한 책임이 틀림없다.) 지난 75년동안 바뀌는 문화에 맞게 수차례 업데이트 된 이 책. 지금까지도 그녀의 자식들에 의해 업데이트되면서 가보처럼 전해져내려오는 책. 그 가문뿐만 아니라 미국의 여러가정의 엄마들이 딸, 손주, 며느리들에게 물려주는 책이라고 한다.

그리고 같은 아마존닷컴 페이지의 프로 리뷰중 이거…이거 정말 내가 하고싶은말이다.^^

“Great cookbooks are not just collections of interesting recipes. They are, first and foremost, books that tell a story, the story of how people lived and cooked at a particular point in time. They reveal, to borrow an expression from James Beard, their delights and prejudices, their view of the social order, their appetite for serving others food that meets the expectations of their social class. Food can be anything and everything from fuel to an object of intellectual curiosity to full-bore hedonism that transports the mind and body far from the dinner table with just one overwhelming bite.”
— Christopher Kimball, founder and editor of Cook’s Illustrated

Joy of Cooking: 75th Anniversary Edition – 2006
by Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker, Ethan Becker