blueberry | Purplepops

Peach Blueberry Crisp

올여름 열심히 복숭아 섭취 중. 박스로 사두고 매일 아침상에, 그리고 회사 간식으로 싸오는데 정말 여기 복숭아는 hit or miss다. 한번…

몇주 전이었지만 또! 승빈이가 아파서 학교를 못가는 바람에 어느 하루, 그것도 회사일 진짜 많아서 평소보다 늦게 퇴근하던 그 주에 집에서…

가장 좋아하는 케익이 뭐냐고 묻는다면 난 당연히 쉬폰 스타일의 케익이라고 대답을 할텐데. 달걀 흰자로 머랭을 만들고… 너무 오버하지 않기위해 신경을…

요즘은 가루도 어찌나 종류가 많은지... 밀 알러지, 글루텐 알러지, 건강 등의 이유로 흰 밀가루를 대신하는 이 많은 가루들을 찾는 사람들이…

흰 밀가루(all purpose flour)을 사용할때마다 반을 whole wheat pastry flour로 대용하면 흔히 걱정하는 뻑뻑함 없이 홀그레인을 섭취 할 수 있다고…

바나나브래드에 이어 승연이가 "엄마 또 이거 에브리데이 만들어조." 하는게 있는데 Joy of Cooking의 블루베리 머핀이다. 요즘 얘가 식욕이 느는건지 진짜…

모든 빵종류를 더 폭신하게 만드는듯한 버터밀크를 요즘은 항상 사두고 팬케익이나 머핀에 (특히 홀윗밀가루 머핀은 거의 필수) 우유대신 넣곤 하는데 항상…

만들어본 머핀 레시피중 가장 촉촉한 이건... 싸워크림이 없으면 플레인 요거트로 대신해도 되고 블루베리, 딸기, 산딸기등을 섞어 넣어도 되는 많은활용이 가능한…

레시피양대로 만들었다가 다 먹지도 못하고, 버터사이에 콕콕 박힌 블루베리 살점들이 상했을까봐 일주일동안 냉장보관했다가 그대로 버려야했던... 갓 구워낸 팬케익위에 듬뿍 바르면…

이것도 역시 아침식사 용. 머핀은 몇개씩 싸서 회사에 들고가기에 참 좋다. 사워크림과 버터밀크가 함께 들어가 찹쌀같이 쫀득거리는 맛. 블루베리를 Grand…