Thanksgiving 2015

아 얼마나 기다렸던 롱위켄드였던가!!! 땡스기빙만 지나면 이번에는 정말 많이 쉬어야지. 아무것도 안하고 쉬기만 해야지…

오븐 하나로, 좁은 아파트 주방에서 땡스기빙 풀 테이블을 준비하려면 빈틈 없는 계획이 필수. 터키를 제외한 장보기는 주말에 다 해두고, 월요일 밤엔 크랜베리 소스를 만들어 두기.

화요일 밤엔 미리 주문해 둔 터키 픽업해서 brine 시키기. 너무너무 고맙게도 올해부터는 남편이 터키를 맡기로 했다! 이제부터는 나도 좀 수월하게 하고 싶어서 구워진 터키를 주문하기로 결정했었는데 생각보다 가격이… @.@ 그래서 돈 덜 주고 몸으로 떼우기로.

작년의 wet brine과는 다른 남편이 선택한 dry brine. 이렇게 해보니 훨씬 쉽고 맛도 좋은거 같음. 잘했어, 남편!

수요일 밤엔 다음날 개량같은거 하지 않고 투척만 하면 쉽도록 사용할 모든 재료를 손질하고 같은 야채라도 각 디쉬에 들어갈 만큼을 따로 소분해서 짚락에 보관해둔다.

짠~

탱글탱글하게 잘 절여진 터키.

온 가족이 준비하는 땡스기빙. (승빈이는 아이패드 들고 출석만 ㅋㅋ) 남편은 유툽으로 공부해가며 한단계 한단계 차근하근하게 진행 하는 중.

다리 묶고

Oven ready!

터키가 준비되는 동안 채소들이 로스팅되고

라이스 드레싱이 만들어지고

그 후 네시간동안 오븐은 터키가 독차지.

짜잔!! 사진속의 남편은 터키 굽는 섹쉬한 남자. ㅋㅋ

터키가 굽히는 동안 브레드머신으로 만든 빵반죽을 성형하고 마지막 발효 준비. 빵을 제일 마지막에 구워야 오븐에서 갓 나온 빵맛을 즐길수가 있다~

가족이 함께 했기에 만드는 과정이 특히 기억에 남는 올 땡스기빙 테이블.

입맛을 살리는 양배추 샐러드와 함께

그리고 이번에는 마쉬멜로가 토핑된 스윗포테이토 디쉬를 마쉬멜로만 긁어먹는 아이들을 위해 정식으로 만든다. 남은거 다시 데울때 마쉬멜로 더 얹기로 하고… -_-

양쪽 조카들과 함께 한 Thanksgiving. 진정시키기 위해 Frozen을 틀었더니 집중력 짱…

일상 속에서 감사함만 보게 되면 감사할 일들이 더 많이 생기게 된다. 평소에 “하나님 감사합니다!”란 말이 튀어나올만한 일들이 참 많지만 올 한해를 되돌아보며 첨부터 끝까지 하나하나 그 감사함을 마음속으로 읊어보는 일은 이 땡스기빙이 있기에 가능한것 같다.

시간은 없고 할일은 너무 많아 모든 음식을 준비해야함에 불평을 늘어놓기도 하지만 그 분주한 시간들이 지나고 사진에 담긴 그 순간순간들을 다시 볼때면 가족이 있음에, 이런 준비의 시간들이 있음에 또 감사를 한다. 이래서 난 큰 사진기를 들이댈 수 밖에 없고, 아이폰을 뒷 호주머니에 넣고 다니며 순간포착에 열중하는가보다.

HAPPY THANKSGIVING