페이스츄리 피자

모처럼 토요일 낮에 집에 있으니 너무너무 좋다. 오늘은 저녁때만 약속이 있어 아침에도 잠이 더이상 안올때까지 늦잠을 자고, 잠옷 입은채로 커피와 오믈렛을 해먹고, 몇주동안 미뤄왔던 방 정리도 하고, 그릇들도 자주 쓰는거 안쓰는거 구별해서 다시 정리하고, 버리기 아까워 쌓아두기만 하던 병과 플라스틱 용기들 다 버리고.. 지금 현재 무지 개운함. ^^

정말 오랜만에 쿠키도 굽고, 가벼운 점심으론 이 페이스츄리 피자를 해먹었다. 오븐이 “오메 웬일이야?” 하고 좋아했던 날.

우선, 이걸 만들려면 Puff Pastry Sheet이 있어야한다. (왼쪽사진) 냉동칸에 가면 대부분 있지만 촌스럽게도 우리집 앞 슈퍼에는 이게 없는 관계로 꼭 몇발자국 좀 더 걸어가 다른 마켓에서 사 와야하는 번거로움이.

이거랑 비스무레하게 생긴 Puff Pastry Shells도 있고 Phyllo 라는것도 있어서 맨 처음 잘못 사와 당황한적도 여러번. -.- 거짓말이 아니라 진짜로 여러번. -.-

노랑 초록 애호박과 올리브는 이번 Martha Stewart Living매거진에서 보고 따라한거고 나머진 그냥 대충 집에 있는거 휙휙 섞은거다.

애호박 (yellow squash, green squash)
올리브
다진마늘
파슬리 (얼린거나 말린거나 생거)
오레가노 (없으면 허브 종류 아무거나 조금)
올리브오일
달걀 흰자
Puff Pastry Sheet

//오븐 350도 예열//

1. 애호박을 썬다음 올리브오일과 버무려둔다. 소금으로 간.

2. 작은그릇에 다진마늘, 허브, 올리브오일을 섞어둔다. 걸쭉할정도로 올리브오일이 많이 들어감. 소금후추로 간.

3. Puff Pastry Sheet는 상자에 씌여있는대로 해동을 한 후, 베이킹팬 위에 잘 편다. 베이킹팬에 올리브오일을 아주약간 바르거나 Silpat 사용.

4. 네모난 도우 가장자리를 1센치정도 자른 후 남은 도우 가장자리에 담을 쌓듯이 붙인다. (달걀흰자로 붙임)

5. 애호박이 얹혀질 부분을 포크로 꾹꾹 찍어준다. (평평하게 굽히기 위해)

6. 도우 위에 2번을 골고루 깔고, 1번을 이쁘게 얹는다.

7. 마지막으로 올리브를 뿌리고 도우 가장자리 (4번)에 달걀흰자를 바른 후 오븐에 넣는다. 담이 부풀고 노릇해질때까지 굽는다.

Puff Pastry Sheet 한장 이용하면 딱 2인분이 된다.