오트밀 레이즌 빵

오트밀 레이즌 쿠키를 빵화 시키면 달고 쫄깃한 빵이 나올줄 알았는데
전혀 달지 않고 촉촉한 라이트한 빵이 되었다.

이것도 1.5 파운드빵 레시피라 제빵기로는 반죽만하고 오븐에 구워냈다.

재료:
1 1/4 cups 물 (우유도 OK)
2 Tsp 버터나 마가린
1 tsp 소금
3 cups 강력분
1/2 cup rolled oats (old fashioned 오트밀)
2 Tsp 흑설탕
1 1/2 tsp 이스트
건포도 원하는 만큼

반죽을 3등분 한후 롤링핀으로 한번씩 민 후 동그랗게 접어서 빵틀에 넣어 다시 발효 시킴.

어디가 찌그러졌는지 제빵기틀이 잘 빠지지 않아 요즘 억지로 온힘을 다해 뜯어(?)내고있는데 수명이 다 된건지… 은근히 고장나길 바라고 있음. 작은거 사게…

 

 

6 Comments

  1. Misty · April 28, 2008 Reply

    아 맛있겠어요~ 사진으로만 봐도 촉촉함이 전해져오는 … ㅎㅎㅎ
    제가 제빵기를 생일 선물로 받아서 요즘 한참 빵 만들기에 열심이거든요. 이 레시피로도 한번 도전해보고 후기 올릴께요~ 레시피 감사해요~ ^^

  2. 혜원 · April 29, 2008 Reply

    맛있게 드세요…

  3. 박수연 · April 30, 2008 Reply

    근데요. 오븐에서 몇도에서 얼마동안 굽나요?

  4. 혜원 · May 1, 2008 Reply

    수연씨 있잖아요. 전 그냥 오트밀 식빵 레시피를 응용해서 물대신 우유도 넣어보고 중력분대신 강력분 사용하고, 승연이가 좋아하는 건포도를 넣은것 뿐이에요. -_-;; 오븐에선 350도에 구웠구요.

  5. april · August 3, 2008 Reply

    이거 오늘 만들어봤는데요, 대성공했어요. 약간 더 구웠어야 하는 아쉬운감이 조금 있지만 너무 촉촉하고 쫄깃해요 (350도에서 30분 밖에 안구웠거든요) 저도 반죽은 제빵기에 하고 오븐에 구웠어요. 아 그리고, 혜원씨 위에 뭐 발랐나봐요.. 제꺼는 저런 윤기가 안나던데요 ㅎㅎㅎ
    그리고 레시피 조금 바꿔서 구웠는데요.. 버터/설탕 대신에 sweetened apple sauce를 4테이블스푼 넣었구요. 밀가루 1/3컵이랑 글루틴이랑 바꿨어요. 그런데, 어쩜 저렇게 얇고 가느다랗게 빵을 자르셨어요? 비법좀 알려주세요~

  6. 혜원 · August 3, 2008 Reply

    앗 저도 오늘 구웠어요^^ 주중에 샌드위치 해먹을라고..^^ 저도 담엔 애플소스를 넣어야겠네요. 괜히 빵레시피는 건드렸다가 망칠까봐 겁나더라고요. 글루텐도 넣어볼께요. 글루텐을 많이 넣으셨네요. 그래서 더 쫄깃한가봐요.
    위에는 우유+달걀 푼거 물 바른거에요. 바르면 이쁜데 남는물이 아까워서 요즘엔 안발라요. 완전히 다 식혀서 자르면 저렇게 되던데요^^

Leave a Reply