생크림 케익 도전

한창 제빵에 푹 빠져있을때 (3년전이었지 아마), Martha Stewart가 쇼핑한다는, 제빵제과의 모든게 다 있는 뉴욕 케익 서플라이 숍에 가서 이쁜 케익을 만드는데 필요한 도구를 다 사다 둔 적이 있다.
도구만 있음 다 되는줄 알고. -_-;
그리하야 남편이 서른살 되는해 인원이 열명정도되는 파티를 앞두고 직접 생크림케익을 만들어주겠다 큰소리도 쳤었다. 아이싱이 그렇게 어려운줄도 모르고 진땀을 빼며 만들긴 했는데 친구들앞에서 내놓기 어찌나 민망하던지..-_-; 다들 감탄하고 칭찬도 해주며 맛나게 먹어주었지만 난 그때이후로 케익장식과 관련된 모든걸 오늘까지 쳐박아두었다.

울 시부모님은 직장 다니는 며느리를 두셔서 이때까지 생신상 한번 못 받으신거 같다. (아, 지금생각해보니 한번은 했구나..) 그래서 이번 아버님생신땐 케익이라도 직접 만들려고 다시 모든걸 꺼냈는데…
그동안 연습도 안했는데 실력이 우찌 늘었겠어…
남편도 첨 시작할땐 울퉁불퉁한 생크림을 보며 옆에서 어쩔줄을 몰라하더만.. 완성작을 보고는 아주 기뻐했다. ^^ 휴~

케익을 카스테라 레시피 사용해 쉬퐁틀에 구웠더니 너무 고르지 않게 구워진데다 좀 타서 아래, 위, 옆을 다 깎아내야했다. ㅡㅜ (이쯤에선 과연 성공할수 있을까.. 지금 당장 나가서 케익을 사올까..란 생각 들 겹침)
그리고 반으로 갈라 살구쨈과 딸기 얇게 썬걸 샌드위치같이 넣어주고
마지막으로 생크림을 바르는데, 생크림의 농도를 잘 못맞추는건지, 아님 나의 떨리는 손인지.. 옆면이 왜케 안되냐.. 그래서 잔머리를 굴려 짤주머니를 꺼내 마구잡이로 옆면을 채워넣었다.
내가 바라던 깔끔하고 미니멀리즘 케익은 아니지만, 전체적으로 너덜너덜하니 보기싫진 않다.^^ 뭐 일부러 이런 디자인도 낸다는데…^^
맛이나 있어야 할텐데.. 중간중간에 탄 덩어리가 나오진 않을지…ㅡㅡ;