Cake Mix Lemon Cookies

우연히 딱 내스타일 베이킹 블로그를 발견(아마 모르는 사람은 나밖에 없었던…?), 찍어뒀던 레시피로 레몬 쿠키를 만들었다. 내 스타일이라함은 무조건 간단하다는거. ^^;;

이 쿠키레시피는 케익믹스를 사용하는거라 정말 백만년만에 케익믹스를 다 사 봤다. Lemon Supreme 맛으로. 그리고 계란 두개와 버터 녹인것 1/2컵만 있으면

5분안에 쿠키반죽이 완성되는거다.

반죽을 숟가락으로 조금씩 떠서 굽는다. 이대로 넣어도 넙적하게 퍼진다고 했는데 우리 오븐은 컨벡션이 아니라 그런지 원하는 모양이 나오지 않았음.

그래서 손으로 반죽을 눌러줬더니 이런 만족스럽지 않은 모양이.. ㅠㅠ
좀 심심할까봐 건 과일을 넣었더니 애들은 또 그게 싫다고 없는 부분만 골라 먹음. 으이구…
맛은 마들렌과 흡사하다. 다음엔 마들렌틀에 구워야지.

이번엔 가을다운 날씨 보기가 왜이리 힘든건지, 이날 하루 반짝 겨울파카 입고 다닐 정도의 바람쌩쌩 날씨로 바로 겨울이 오는건가보다.. 했었는데 그다음날부턴 다시 축축한 습도 높은 바람 설렁설렁 부는 에매한 날씨의 연속이니.

정말 흐리고 서늘한 날엔 코코아만한것도 없다. 오랜만에 핫쵸코믹스를 꺼내 승빈이 한개 타주고

난 차 한잔과 함께 번개같은 티타임을 가짐.

아 그리고 드디어 식탁이 왔다! 상을 빌려 한달을 이렇게 먹다가

다시 의자에 앉아 먹으니 식사시간 질서를 되찾은것 같아 속이 너무너무 후련하다.