북어채 활용

유학생활때 몸 안좋을때 끓여먹으라고 국종류 중에서 제일 처음으로 엄마에게서 배운게 북어국이다. 지금까지도 북어국을 끓일때마다 양파와 파 듬뿍 넣으라는 엄마의 말이 귓가에 들리는듯 한데 갈수록 입맛 까다로와지는 애들이 세상에 북어국을 안좋아한다. 더 어렸을땐 잘 먹었는데 북어에 숨어 있는 가시 몇번 씹더니 그다음부턴 거부.

한국 나갈때마다 사오던 북어채가 냉동실에 몇년째 쌓여만 가길래 찌개나 다른 요리등 여기저기에 넣어먹는것으로도 줄지 않아 그냥 다 갈아버렸다.
뽀송뽀송하게 변신한 북어가루를 멸치볶음같이 볶아놓으니 애들이 너무 잘먹네. 승빈이는 아예 밥 위에 뿌려 먹는 밥한그릇 뚝딱용 반찬 (my fish dish라고 부름). 이렇게 만들어두고 도시락위에나 주먹밥에 넣어 먹으니 넘 편하다. 자세한 조리과정은 여기에.

팟타이식 볶음 국수에도 넣음.

그나마 우동보단 쌀국수가 더 낫지 않을까 해서 몇봉지씩 사두는 편인데 역시 애들은 국수를 종류에 상관없이 좋아한다.

그러다보니 북어국 마지막으로 끓인지가 일년도 넘었는데 다시 한번 올겨울에 끓여보면 먹을라나..