What Einstein Told His Cook
Kitchen Science Explained
by Robert L. Wolke
항상 먹는거에는 관심이 많았지만 베이킹을 본격적으로 하기 시작한건 작년 초.
재료를 사다보면 baking powder, baking soda와 같이 비스무레한것도 많고, 뭔지도 모르면서 사는 경우도 있었다.
아마존에서 서핑하다 호기심에서 산 이 책은 그야말로 부엌용 백과사전이다.
깔끔한 책표지도 맘에 들고 내용도 넘 맘에 든다.내 고등학교 과학선생님도 이렇게 말재주가 있었더라면…
이런걸 다 알고 사는 작가는 음식을 보는눈이 나와는 다르리라.
하기야 식탁에서 그날 저녁식사를 분석하는 버릇은 버릴수 없다고 하니…
모르는게 약이라고도 하는데..
