Life is Meals

반질반질한 종이에 정교한 일러스트레이션들로 둘러쌓인 푸드 스토리. 보기만 해도 아름다워서 너무너무 사고싶었지만 거의 요리책과 같은 가격 ($30정도)을 주고 사기엔 좀 아까워 빌렸다.

푸드라이터가 아닌 작가, James Salter가 그의 30년 쿠킹파트너, 그의 아내와 함께 쓴 이 책은 1월 1일부터 12월 31일까지의 저널식으로 되어있어 365개의 다양한 소재로 그들의 지난 30년동안의 푸드인생을 잘 엮어놓았다.

역사적인 인물들의 식습관이라든지, 여러가지 음식들의 히스토리등, 모두 머리에 담기엔 너무 많은 정보이지만 (거의 음식 백과사전 수준) 중간중간 나오는 그들의 디너파티 이야기들은 무척 흥미롭다.
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(본문중에서)

“The best smell is bread, the best taste is salt,” Graham Greene wrote, adding, “and the best love is that of children.”

Spaghetti alla carbonara (4 servings)

3 large eggs
1/2 cup or more grated fresh parmesan cheese
Salt to taste
Freshly ground pepper to taste
6 slices thick bacon or pancetta
2 Tsp evoo
1 pound spaghetti

In good sized salad bowl, combine eggs, cheese, salt, and pepper to form a mixture heavier than cream but lighter than pancake batter. Cut bacon or pancetta into small pieces and fry slowly in olive oil. Meanwhile, cook pasta in three or four quarts of boiling salted water. When pasta is al dente, drain and quickly add to the bowl with the cheese and egg mixture and toss. Add the hot bacon and oliev oil in which it was cooked, and stir to cook the eggs. Serves four.
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Life Is Meals: A Food Lover’s Book of Days
by James Salter, Kay Salter