어디서 주워와 아주 잘쓰고 있는 일식요리책 The Quick and Easy Japanese Cookbook의 레시피로, 지금껏 사먹기만 한 슈마이를 만들었다.
재료:
슈마이피 (shumai wrapper) 24장 정도
11oz (300g) 간 돼지고기
1/2 양파
1/2 tsp 소금
후추 조금
1 tsp 참기름
3 Tsp 전분
배추잎 3장정도
1. 양파를 아주 잘게 다진다.
2. 돼지고기를 소금 후추로 간을 하고 참기름을 더해 손으로 반죽을 한다.
3. 다진 양파에 전분을 더해 젓가락으로 섞는다. 돼지고기를 더해 함께 반죽을 한다.
4. 위의 반죽을 작은 스푼으로 떠 슈마이피로 오무린다.
5. 찜통에 배추를 깔고 슈마이를 띠엄띠엄 놓고 찐다.
띠엄띠엄 놓지 않고 찌면 이렇게 됨.
(슈마이피는 사각형이고 보통 만두피보다 얇기때문에 조심히 다뤄야 하고 찔때도 서로 붙지 않도록 간격을 둬야 나처럼 엉망으로 나오지 않는다.)
안 그래도 요즘 슈마이가 넘 먹고 싶어서 식당을 갈까 냉동 슈마이 ㅠ.ㅠ.를 사먹을까 고민중이었는데 혜원님이 레시피를 올려주셨네요~ 감사해요~ ^^;;
근데 슈마이피가 따로 있는 줄은 몰랐네요, 내일 수퍼가서 사와서 해봐야겠어요~ ^^;;
잘 배웠습니다. ~하면 이렇게 됨 그리고 바로 아래 사진….뒤로 넘어갑니당 ㅋㅋㅋㅋ
Misty 님 저도 지금껏 일식집에서 시켜먹거나 냉동슈마이 사먹었어요. 새우슈마이…^^;
ekrosa님, 꼭! 간격을 두고 찌세요..
슈마이~ 그렇잖아도 오늘 만두 빚다가 속을 많이 넣고 싶은 욕심에, 속을 가득 채웠더니 만두가 입구가 닫기질 않더라구요. 입구가 안 닫히는 만두를 보면서 슈마이가 생각이 났었습니다.
담엔 슈마이 함 해 먹어야겠어요. 레시피 감사해요~