Oatmeal Raisin Cookie

오트밀이 3컵이나 들어간다기에 눈이 번쩍 뜨여 만들어보게 된 이 쿠키는 보기만 해도 군침도는 디저트 책 Afternoon Delights에서 찾은 레시피이다.

집에서 만드는 쿠키의 매력은 설탕조절을 할수 있다는것. 설탕을 줄여 만든 홈메이드 쿠키를 먹다보면 파는 쿠키는 정말 달아서 못먹는다. (너무 줄이면 쿠키가 부스러질수도 있으므로 주의!)

재료:
1/2 cup 밀가루
1/2 tsp 베이킹 소다
1/2 tsp 소금

3/4 cup (1.5 스틱) 무염버터 (실온상태)
1 cup 흑설탕
1/2 cup 흰설탕
1 달걀 (실온상태)
2 tsp 바닐라액
3 cups old fashioned rolled oats
1 cup 건포도

350도로 오븐예열
1. 밀가루, 베이킹소다, 소금을 볼에 섞어둔다.
2. 버터와 두가지 설탕을 5분정도 믹서기로 휘핑한다. 달걀과 바닐라액을 더한다음 oats와 건포도를 마지막에 더한다.
3. 큰수저나 아이스크림 스쿱으로 파치먼트 페이퍼나 실팻을 깐 쿠키시트위에 반죽을 얹고 조금 누른다음 오븐에 넣는다.
4. 중간까지 노르스름하게 익을때까지 굽는다 (15분정도 – 반죽의 크기에 따라 다름!)

 

 

18 Comments

  1. · February 25, 2009 Reply

    우와. 혜원님 고맙습니다!!! 안그래도, 요새 딸한테 쿠키를 좀 만들어 주고 싶어서, 혜원님한테 오트밀 쿠키 레서피를 부탁하려고 했거든요. 마침 재료들도 다 있고, 내일 당장 해볼래요.

  2. eskimo · February 25, 2009 Reply

    혜원님, 위의 레서피는 이미 설탕이 조절된건가요?
    쿠키가 정말 맛있어보여요~
    꼭 한번 만들어볼께요~

  3. sunnyvan · February 25, 2009 Reply

    old fashioned rolled oats 대신에 steel cut oats를 써도 되나요? 전에 steel cut 말씀해 주셔서 사다놨는데 워낙 oatmeal을 잘 안먹어 버릇해서 아직 뜯지도 않고 있어서 차이점도 모르네요. ㅡㅡ;;

  4. Hannah · February 26, 2009 Reply

    rolled oats랑 quaker oatmeal랑 같은거에요? oatmeal cookies너무 먹고 싶은뎅. ㅜ.ㅜ

  5. 혜원 · February 26, 2009 Reply

    위의 레서피는 설탕조절된거 아니에요. 오리지널 레시피에요.
    steel cut oats는 조리시간이 더 길기때문에 특별히 그걸 요할때만 써야되구요 쿠키 만들땐 old fashioned가 적합합니다. sunnyvan님 얼른 박스 뜯으세요.ㅋㅋ
    quaker oatmeal도 종류가 있던데요? instant oatmeal 도 아니고 quick oats도 아니고 old fashioned라고 적혀있어요.

  6. 이진 · February 26, 2009 Reply

    혜원님^^
    old fashioned oats 는
    어디서 파나여??

  7. ellenmom · February 26, 2009 Reply

    한번 만들어봐야겠네요. 좋은 레시피 고마워요.

  8. Hobak · February 26, 2009 Reply

    예전에 올려주셨던 오트밀 쿠키 레서피도 너무 좋았는데, 개인적으로 어떤 레서피를 더 선호하시나요?
    요즘 가능하면 먹는 걸 조절하려는 참인데, 혜원님 레시피 보고나면 반드시 만들어 보고 싶어 진다니까요.

  9. jinhee Kwon · February 28, 2009 Reply

    쿠키는 늘~ 설탕양때문에 망설였었는데… 오트밀사다 한번 구워볼려구요. 감사합니다.^^

  10. 홍영희 · February 28, 2009 Reply

    버터 내 놓았어요. 15분 오븐 옆에 꼭 붙어서 잘 구울려고요. 넘 감사드립니다. 참참참!!!
    버터 밀크 얼려 쓰셔도 상관 없어요. 그냥 마시는 것이 아니라서 그런것 같아요. 닭고기 에 버무려서 빵가루(+ 파마쟌 치즈)나 시리얼 무쳐 bake 할때 써도 상관 없었어요. 쫌 늦게 답을 드려 죄송합니다.

  11. pencil · February 28, 2009 Reply

    혜원님..밀가루는 어떤걸 쓰시나요? 종류 별로 좀 알려 주실래요? 정말 맛있어 보입니다. 저도 내일 당장 해보려고요.^^

  12. yoonie kim · March 1, 2009 Reply

    혜원님 레서피 감사드려요. 어제 맛있게 해먹었답니다. 아침으로 한개씩 들고 나가서 먹을 수도 있을것 같아 좋네요.^^ 저는 설탕량을 반으로 줄였더니 제 입에 맛더라구요.

  13. 홍영희 · March 1, 2009 Reply

    아이스크림 스쿱으로 9개 나왔어요. 사는 것과는 비교할 수 없는 풍미로운 쿠키입니다. 저도 설탕은 약간 줄였어요. 2TS. 정도요. 감사드려요.

  14. 김선애 · March 1, 2009 Reply

    혜원님 이레서피기다렸답니다. 당장 해볼께요^^늘 좋은 레서피감사드려요

  15. 혜원 · March 2, 2009 Reply

    Hobak님이 말씀하시는 레서피가 맞는지는 몰라도 그건 chewy한거고 이건 그것보단 크런치해요. 예전껀 작게 만들때 좋은거 같고 이건 손바닥만하게 크게 만들기 딱 좋네요.
    홍영희님 후기 김사합니다^^
    pencil님, 전 all purpose는 Arrow Mills Organic 과 백설표 찰밀가루 쓰고요, Bread Flour도 Arrow Mills, cake flour는 Swan인가 하는 상표던데…
    홀윗도 Arrow Mills인데 그러고보니 다 그거네요/ -.-;;

  16. · March 2, 2009 Reply

    집에 남아있던 오트밀이 좀 모자라서 새로 사다가 오늘에야 쿠키를 구웠어요. 저는 쿠키 굽는게 처음이라 어떻게 될지 감도 없이, 반죽을 툭툭 덜어다가 쿠키팬에 빽빽하게 놓고 구웠더니, 세상에나!!! 이 놈이 꽤나 크게 부풀어오르더라구요. ㅋㅋㅋㅋㅋ 커다란 팬 하나게 주루룩 연결된 오트밀 쿠기가 완성되었어요. 그냥 중간중간 대충 끊어서 먹었지요. 애도 먹이고. 맛은 아주 베리굳인데요? 저는 설탕을 레서피의 반만 넣었어요. 그래도 충분히 달콤하네요. 쿠키가 부서지지도 않고. 맛있는 레서피 항상 감사합니다!!!

  17. 신희경 · May 22, 2009 Reply

    끼야 저도 만들었어요. 버터 한스틱, 설탕은 3/4컵만 넣고 했는데 바삭하니 너무 맛있네요.

  18. 이지현 · August 20, 2009 Reply

    혜원님 저 오늘 이거 한번 만들어 볼께요..
    덕분에 언제나 신나는 베이킹 할수 있어요 감사해요^^*

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