건강식 Oat Bran 머핀

본격적인 냉장고 정리 모드에 들어감.

밤 10시에 잠옷 입고 티비보다가 갑자기 벌떡 일어나 부엌가서 잽싸게 만든 머핀이다. 밀가루빵보단 Oat Bran으로 머핀이나 쿠키를 만들면 훨씬 더 건강에 좋다는 글을 읽고 슈퍼에서 한박스를 사다뒀었는데 생각보다 이걸 요구하는 레시피를 발견하지 못해 거의 1년을 쳐박아뒀다가 결국엔 박스에 나와있는 레시피로 머핀을 만들었다.^^

달걀흰자만 사용해 아주 가벼운 머핀. 달지 않고 섬유질도 많아 저칼로리 아침식사가 된다.

2컵 Oat Bran
1/4컵 흑설탕
2 tsp 베이킹파우더
1/2 tsp 소금
1컵 우유 (두유)
2 달걀 흰자
1/4컵 꿀
2 Tsp 식용유

살구 (dried apricots) 잘게 썬것
호두 잘게 썬것

1. 오븐을 425도로 예열.
2. 위의 재료를 모두 섞은다음에 머핀틀에 넣고 굽는다. 15 분정도. 갈색으로 변할때까지.