야채를 많이 먹을 기회가 없어 오늘은 슈퍼에서 무조건 싱싱해보이는 야채를 골랐다. 그냥 볶아먹을려고 ^^..
버섯과 아스파라거스를 씻은 다음 끓는물에 살짝 데친다.
후라이팬에 기름을 두르고 납작하게 썬 마늘을 거의 튀기듯이 볶는다. 노르스름해질때까지.
마늘을 건져내고 옆에 잘 모셔둔 다음 ^^
남은 기름에 다진마늘 1큰술, 굴소스 2큰술, 미림 1큰술, 간장 1큰술을 넣고 섞은 다음, 아스파라거스와 버섯을 더한다.
녹말 가루를 물에 풀어놨다가 소스가 약간 걸쭉한 정도로 넣는다.
맛을 보고 소금과 후추로 간을 한다.
튀겨진 과자같은 마늘을 위에 뿌려 먹는다.
* 혜원님에 의해서 게시물 복사되었습니다 (2003-09-30 05:03)
너 오늘 진짜 그래도 괜찮은 요리 해먹었다. 즉석으로. 3주전에 산 얼린 그린콩이랑. 그저께 잘 씻어서 닦아놓은 버섯이랑. 친구가 산 다진 마늘 몰래 한스푼. 버터에 볶다가. 밥 넣고. 태우다가. 김 넣고. 염염. 이제 내 요리솜씨에 불타우나 보다.. ㅋㅋㅋ
어제 리걸 시푸드에서 아스파라거스 먹었는데. the great thing about asparagus is that you can find out when exactly it’s all digested and out of your system.
음..무슨말인지 알지..(씨익)..근데 정말 많이 먹으면 그게 몇일도 가더라.