Multi Green Pesto Pasta

10개월동안 해독쥬스를 먹다가 최근에 (6주 넘는거 같음) 그린스무디로 갈아탔다. 이유는 딱 하나. 일주일에 한번이라도 해독쥬스 야채 삶는것도 일이라서 더이상 못하겠더라. 그리고 냉장고에 차지 하는 자리도 만만치 않아서 그냥 마음을 비우고 그린으로 갔는데 정말 너무 좋다. 쥬서기가 없기도 하고 그걸로는 버리는 찌꺼기가 더 많아 난 fiber 도 다 섭취가능한 스무디가 훨 실용적인거 같음. 그린스무디 내용은 다음에…

그러다보니 요즘 냉장고에 남아도는게 녹색채소 ㅋㅋ 시들기 전에 모두 먹어 없애는게 일주일의 미션. (아 부담스러워…) 그래서 거의 매일 볶거나 무치거나 해서 밥상에 올라가는데 페스토로 갈아도 엄청 맛있다. 보통 페스토는 바질과 잣, 뭐 이런걸로 만들어야된다 하는 고정관념이 있는데 아루귤라같은 좀 맛이 강한 채소만 아니라면 어떤 녹색채소로도 가능하고 애들도 부담없이 좋아하는거 같음. 여기서 포인트는 마늘과 올리브오일, 소금.

우리애들은 몸에 좋은 호두는 안먹어서 이럴때 딱 좀 섞어주면 좋았을텐데 이날은 급하게 만들다보니 나도 깜박.

allgreenpesto1

햄을 더하면 애들은 더 좋아함 ㅋ

allgreenpesto2

//재료//

녹색채소 아무거나
마늘
올리브오일
소금

  1. 파스타를 삶을 동안 햄과 아스파라거스를 올리브오일 두른 후라이팬에 볶다가 불을 끈다.
  2. 믹서기나 푸드프로세서에 녹색채소 (시금치, 케일, 브로컬리, 완두콩, chard)와 마늘 듬뿍, 올리브오일, 소금을 넣고 곱게 간다. 너무 걸쭉하면 파스타 삶은 물을 조금씩 더하면 됨.
  3. 삶은 파스타를 1번의 후라이팬에 넣고 2번의 페스토를 부어 섞으면 끝.

 

 

8 Comments

  1. Clara · April 1, 2015 Reply

    마침 냉장고에 baby kale이 좀 있는데 그걸로 해먹어볼까봐요…
    (한번도 페스토는 시도를 안해봐서 잘 먹을지 미지수긴 해요..ㅋㅋㅋ 그래도 해줘봐야 먹는지 안먹는지 알게 된다는 현실이..;;;)
    레시피 보면 항상 잣이 들어가는지라…냉장고 안에 있는 잣을 보면 해먹어야지…해먹어야지 했는데, 이번엔 용기를 내서 만들어 볼래요.
    만들어서 냉장 보관도 가능하지요?

    • 퍼플혜원 · April 2, 2015 Reply

      저도 첨에 제가 먹고싶어서 애들이 먹던말던 해봤는데 좋아해서 깜놀이었어요. 견과류가 안들어가면 너무 묽지 않을까 했었는데 전혀 아니더라구요. 만들어 냉장보관 3일까지 해봤어요.
      제발 아이들이 좋아하기를요 ^^

  2. countrylane · April 1, 2015 Reply

    페스토 너무 좋아해요 ㅎㅎ
    가끔 브로컬리 잎으로도 만드는데 마음같아선 마늘도 듬뿍 넣고 싶지만 애 학교도 생각해야되서 그렇게 못넣네요 ㅋ ^^

    • 퍼플혜원 · April 2, 2015 Reply

      오 아침식사로 만드시나봐요? 일찍 일어나신다더니 장난 아니세요 ㅋㅋ

  3. Jihye Kim · April 2, 2015 Reply

    저는 해독 쥬스는 만들 생각도 안했고 케일하고 사과하고 넣어서 스무디로 먹어요.
    이상하게 준솔이는 패스토 샌드위치는 좋아하는데 파스타로 해주면 반응이 미적지근이에요. 편하고 좋겠구만…
    드디어 다음 주에 뉴욕 출발인데 춥단 소리에 걱정이에요.

    잴로 주요한 승빈이 생일 축하해~~~~^^

    • 퍼플혜원 · April 2, 2015 Reply

      아이들이 다 취향이 다르네요 ㅋㅋ 저흰 샌드위치 자체를 별로 안좋아해서 무조건 파스타거든요 ㅎㅎ
      정말 여름날씨에 사시다가 여기오심 춥게 느껴지겠네요. 오늘 처음 64도인데 사람들 들떠서 막 반팔 반바지 입고 다녀요 ㅎㅎ

  4. Jihye Kim · April 2, 2015 Reply

    64도에 반팔이요?
    여기는 64도면 너무 춥다면서 트렌치 코트까지 입고 스카프도 둘러요.. ㅎㅎㅎ

    • 퍼플혜원 · April 13, 2015 Reply

      ㅋㅋ 역시 켈리는 다르군요 ㅎㅎ 여긴 flip flops 다 나옵니다.

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