쑥 컵 찐빵

mugwort1

한국에서 먹던 쑥과는 모양부터가 다른 미국산(? 중국산은 아니겠지)  쑥 ㅠㅠ.

향도 덜하고 줄기도 더 억세지만 쑥이 보이면 아, 봄이 왔구나 싶어 해마다 한봉지 집어오게 된다. 이번엔 좀 큰 봉지를 사서 시들해지기 전에 데쳐 냉동시켜뒀다. 이땐 마르는걸 방지하기 위해 물을 자작하게 부어 냉동시키면 좋다고 해 먹기 좋은양으로 나눠 플라스틱 용기에 얼린다.

찜통보다 오븐이 더 편하게 느껴지는 나는 찐빵이 처음이다. 옛날 회사건물 근처 일본베이커리에서 딱 이런모양의 녹차/고구마 찐빵을 자주 사먹었는데 그때 레시피 한번 검색해보고 그냥 잊고 있었다.

해보니 이렇게 쉬운걸.

mugwort2

먹기 직전 쪄내면 참 좋겠지만 아침엔 그럴 시간이 없으니 이것도 전날밤에 만들어두고 마르지 않게 찜통에 그대로 넣어뒀다가 아침에 실온상태에서 먹었더니 촉촉함 그대로, 부드러움 그대로.

나머지는 랩으로 하나씩 싸서 냉동. 아침에 꺼내 회사에 가져와서 점심으로 먹었다. 해동후에도 질감에 별 변화는 없었지만 혹시 몰라 렌지에 30초씩 데우니 갓 쪄 낸것 같은 맛!

쌀가루도 아닌데 백설기맛이 나는것이 떡 대용으로도 좋겠다 싶다. mugwort3

쑥국 해먹으려던 남은 쑥도 아마 찐빵으로 변신할듯.
첨에 안먹겠다 하던 승연이도 좋아하는걸보니 조만간 호박과 고구마를 넣은 찐빵도 만들어봐야겠다.

레시피는 그냥 검색하다 찾은 배고픈맘의 행복레시피에서. 너무 자세히 과정샷과 함께 한 레시피라 따로 옮기지 않습니다. 바로 레시피 여기에서 보세요.

 

 

13 Comments

  1. Jennifer · May 3, 2013 Reply

    나도 이번 주말에는 정~말 오랫만에 베이킹 한번 할려고요. 지금 언니 블로그랑 인터넷 뒤지며 땡기는 거 찾는 중. 해피 위크앤드!

    • 퍼플혜원 · May 6, 2013 Reply

      맛있게 잘만들었더라. 남은건 일인분씩 잘라서 냉동해뒀다 해동시키면 갓구운거 같아.

  2. Bangsil · May 3, 2013 Reply

    향긋해보여요:) 요즘 날씨 너무 좋죠~ 드디어 봄/여름이 오나봐요. 이번주말도 날씨 좋던데, 에너지가 마구 돋는듯한 느낌이예요. 혜원님은 요즘 베이킹 열심히 하시는듯?!

    • 퍼플혜원 · May 6, 2013 Reply

      네, 다른건 별로.. 베이킹만 땡기네요 요즘은. ㅎㅎ 좋은 한주 되세요!

  3. jamie's nana · May 4, 2013 Reply

    항상 열심히 사시는 모습에 감탄함니다.
    그많은 에너지가 어디서 나오시는지?

    쉽게 (?) 따라쟁이 할 수있는 레시피 감사함니다

    • 퍼플혜원 · May 6, 2013 Reply

      가까운 지인들에겐 홍삼의 힘이라고 농담삼아 말하곤 하는데요 ㅋㅋ
      찐빵 참 담백하고 맛있네요.

  4. pebble · May 7, 2013 Reply

    레시피가 진짜로 왕간단하네요! 우와
    그러잖아도 며칠전에 남편에게 일본에서 쉽게 먹었던 찐빵 – 말 그대로 그냥 찌어서 만든 빵이 넘 먹고 싶다고 했는데
    쑥은 절대로 있을 수 없는 동네지만, 다른걸로 대용해야겠어요.
    우울증이 도질려고 하는거 같아 요리에 올인하는데, 슬슬 요리도 지쳐가네요.
    매실도 사려고 백방으로 알아보고는 있지만, 뉴욕에 있는 미쯔와만이 유일한 희망인가봐요. ㅠㅠ
    제가 있는 이 곳은 미국이 아닌거 같다는 생각이;;;; 너무 자주 들어요. 흑

    • 퍼플혜원 · May 13, 2013 Reply

      그린티로 녹색반죽을 만드시고 익힌 고구마 뚝뚝 썰어 넣어보세요. 저도 일본빵집에서 그걸 그렇게 즐겨 사먹었었거든요. 아마도 이번주에 한번 녹차고구마 버젼을 만들어볼까 해요.
      매실은 정말 찾기 어려운데…저도 생거는 한번도 못봤네요.

      • pebble · May 15, 2013 Reply

        매실.. 드뎌 찾았어요!!!
        근데 저희 동네 보다 북쪽이라.. 왕복 6시간 디리디리 과속하며 어제 다녀옴 -_-;;;;;
        덕분에 당분간 매실액 걱정 안해도 될거 같아요.
        지금 온몸이 쑤심. ㅠㅠㅠ

        빵 구울 기운도 없음. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

        • 퍼플혜원 · May 29, 2013 Reply

          오 안그래도 주말에 매실을 보고 pebble님 생각했어요 ^^ 전 안샀는데 지금 쫌 후회되네요.

          • pebble · June 3, 2013

            앗… 아직도 매실이 있던가요????
            가격이 얼만지 궁금하네요. 저는 그냥 버지니아에서 샀는데
            뉴욕이라면 더 쌀거란 기대감에…. 지금이라도 있을지도 궁금하고요.

          • 퍼플혜원 · June 5, 2013

            그게 2주였나 3주전이었는데 아직도 있을지 모르겠네요. 흑 가격을 볼껄 그랬나봐요. 모르겠어요.ㅎㅎ

  5. What I’ve Been Up To - Purplepops · May 28, 2013 Reply

    […] 쑥컵찐빵 레시피를 이용해 만든 녹차고구마 찐빵. 박력분이 모자라 중력분에 전분 […]

Leave a Reply to 퍼플혜원 Cancel reply