나이젤라 로슨의 책 Feast를 뒤지다가 발견한 크랜베리 화이트 초코칩 쿠키 레시피를 집에 있는 재료로 만들어봤다. 이쁜 모양의 슈거쿠키를 만들어보고 싶었지만 프로스팅으로 장식할 시간 없을땐 이런식의 드롭쿠키가 최고.
오븐에서 나오자마자 다섯개정도 먹는건 필수.
식은다음엔 비스코티의 바삭바삭함으로 일주일동안 오후 커피타임의 완벽한 스낵이 되어주었다.
초코칩의 단맛과 새콤한 체리의 조화가 잘 어울렸던…
재료:
1 cup 밀가루
1/2 tsp 베이킹 파우더
1/2 tsp 소금
1 cup rolled oats
1 스틱 + 1 Tsp 무염버터 (실온)
1/2 cup 흑설탕
1/2 cup 슈거 파우더
1 달걀
1/2 tsp 바닐라액
1/2 cup dried cranberries (난 dried cherries사용)
1/2 cup 피칸 (잘게 다진것)
3/4 cup 화이크 초콜렛 칩 (다크초코칩도 OK)
350도로 오븐 예열
1. 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금, oats를 섞어둔다.
2. 버터와 두가지 설탕, 달걀을 믹서(스탠드나 핸드믹서)로 휘핑한다.
3. 바닐라액을 더한 후 1번을 더해 천천히 섞는다. 믹서를 끄고 크랜베리, 피칸, 초코칩을 넣고 주걱으로 섞는다.
4. 반죽을 15분정도 냉장 시킨다.
5. 새알 크기로 빚은 다음 베이킹 시트에 얹고 넙적하게 누른 다음 오븐에 넣는다.
6. 15분정도 굽는다.
맛있게 생겼네요. 왠지 건강(?)한 초코칩쿠키인것 같기도 하고요^^ 잘먹을께요~
계량컵으로 된
혜원님의 레서피가
간편해서 좋아여~~
감사합니다^^
I made this cookie this afternoon and loved it. Thanks always!
점심에 디저트로 싸가서 한개씩 …열심히 일하면 살 않찌겠지요?. 오랜만에 오븐에 불 지핍니다.
저도 열심히 일하면 살 안찌겠다 하면서 맨날 이런거 먹고있어요. ㅎㅎ
Seunghee님 빨리도 만드셨네요.감사합니다.
초코칩 없이 반 구워 딸이랑 간식으로 나눠먹고,
나머지 반엔 초코칩 넣고 구웠는데, 둘다 넘 맛나네요~
입안에 남는 오트를 오물오물 씹는 딸래미 모습 보는 것도 좋고요~ 이번에도~!! 좋은 레서피 감사해요~
혜원님 질문이요. 마른 재료는 바닐라액 넣고난 후 크랜베리, 피칸, 쵸코칩 넣을때 함께 넣어 섞는 건가요?
체리와 초코칩의 궁합 너무 좋아해요 레서피 감사합니다
앗 너무 맛있을꺼 같아요… 주말에 한번 시도해봐야징..
감사합니당….
늘 좋은 레서피 감사드려요. 평안한하루보내셔요
저도 잘 해먹을께요~
이쁜모양의 슈가쿠키들보다 요런 드롭쿠키가 더 맛있어보여요 +_+ 오븐예열을 부르는 쿠키네요.
bluehwa님 과정 수정했어요. 깜박하고 빼먹었네요. 바닐라액과 크랜베리 사이에 넣으면 됩니다.
레서피 감사드려요. 한번 해봐야겠어여..^^
얼마전 오븐샀는데.. 한번해볼께요^6
그런데 컵계량이라 생각좀 하면서…^^;
쿠키 구웠어요…설탕양을 줄였는데도 초코칩때문에 달게 느껴지는데요. 초코와 크랜베리가 그렇게 잘 맞는지 먹어보니 알겠어요. 이 쿠키 레서피 강추합니다. 달달한거 먹고 싶을때 딱인데요.^^
후기 감사합니다^^ 뉴욕댁님 말씀들으니 저도 또 굽고싶네요.