오랜만에 굽는 쿠키다. 초코칲 쿠키에 대한 환상을 가지고 있는 아이들은 어떤 쿠키를 만들고 싶냐 물으면 무조건 초코칲이다. 다른 종류를 만들만한 마땅한 재료도 없고 해서 그냥 그들의 소원을 들어주는 척, 거기에 조금이라도 곡류를 더한 Oatmeal Chocolate Chip Cookies를 찍었다.
이번에도 초간단하고 맛난 레시피로 나를 즐겁게 해준 책은 Mad Hungry.
결과는 얇고 바삭한 너무 맛난 쿠키 완성. 밀가루 반죽의 부담스런 빵스러움(?)보다 오트밀이 더하는 바삭함으로 괜한 살에 대한 부담을 정신적으로나마 덜어주는 쿠키다.
재료:
3/4 cup 밀가루
1/2 tsp 베이킹소다
3/4 tsp 소금
8 Tsp (1 스틱) 무염버터 실온상태
6 Tsp 흰설탕
6 Tsp 흑설탕
1 달걀
1/2 tsp 바닐라액
1/4 tsp 물
1 cup 오트밀 (rolled oats)
6 oz 초코칲
오븐 375도 예열
- 작은 볼에 밀가루, 베이킹소다, 소금을 섞어둔다.
- 믹서볼에 버터, 두가지 설탕, 달걀, 바닐라액, 물을 넣고 휘핑한다.
- 1번의 가루를 더하고 잘 섞은 후 오트밀과 초코칲을 더해 반죽을 완성한다.
- 티스푼 크기로 떠서 간격을 두고 반죽을 쿠키시트위에 올려 10-12분 정도 굽는다.
혜원씨 덕분에 저도 이책 사서 정말 요긴하게 사용하고있어요. 쿠키도 한번 트라이 해봐야겠네요. 항상 고마워요~.
두번째 책도 너무 맘에 들던데 아직 안사고 있어요. ㅋㅋ 보셨나요?
쿠키 만들기 너무 간단해서 넘 좋더라구요. 꼭 해보세요.
저 오늘 이쿠키 만들었어요. 바닐라액도 없고 모양도 너무 다르지만 애기가 좋아해서 저도 덩달아 기분좋은 주말이에요. 언제나 감사해요
어머 후기 감사해요. 만들기 너무 쉽죠? 괜히 그라놀라같은 그런 텍스쳐라 몸에 좋은것 같기도 하구요.