Everyday FOOD를 2년넘게 구독하면서 간단한 레시피를 매달 받아보는 즐거움 그이상의 뭔가는 느껴보지 못했었는데… 계속 받아보다보니 이런날도 오나보다. -.-
올 1/2월호가 Special Light Issue라고 해서 말하자면 살안찌는 건강식 위주의 레시피를 모아둔건데 날씨가 따뜻해지면 해보고싶은것들이 꽤 많았음.
그중 하나가 간칠면조살로 만든 Turkey burger.
터키버거도 지금까진 내맘대로 햄버거만드는식으로 대강대강 있는 재료 다 섞어서 만들어먹었는데 이젠 제대로 만들어먹을수 있게 되었다. ^^
4인분 레시피를 이용해 두개만 먹고 나머지 두개는 밥하기 싫은날 저녁식사용으로 바로 냉동 …
재료:
식빵 6장 (되도록이면 통밀빵이나 whole grain빵)
1 파운드 ground turkey
1/2 cup fat free sour cream
4 Tsp mango chutney (난 아래 구아바쨈을 사용/둘다 없으면 살구쨈 쓰기)
2 Tsp 디죤 머스터드
1 Tsp 칠리 파우더 (chili powder)
1 tsp 소금
야채 (샐러드 믹스나 양상추)
토마토 썬것
1. 식빵 2장을 잘게 찢은다음 turkey, sour cream, 3 Tsp 쨈 (chutney 대용), 1Tsp 머스터드, 칠리파우더, 소금 1 tsp을 다 섞어 반죽을 만든다. //반죽이 좀 질다 싶어도 괜찮음//
2. 반죽을 4등분 해 납작한 버거로 만든다.
3. 쿠키시트(베이킹시트/넓은 접시)에 버거 4개를 얹고 5분정도 냉동실에 넣어뒀다가 오븐 브로일러에 굽는다.*
4. 먹기전 남은 쨈(1Tsp)과 머스터드(1Tsp)를 섞어 버거위에 발라 먹는다.
* 7분정도 후에 뒤집고 7분정도 더 굽는다.
이 구아바쨈은 작년에 바하마에서 사온건데 달기만 하지 기대했던 구아바 맛도 안나고..암튼 여엉 아니었다. 버릴까 하다 바하마의 추억이 아까워 뒀더니 이런 요리에 종종 쓰임.
오호~ 터키버거에는 사워크림이 들어가는군요.
전 터키를 잘먹지만, 남편이 싫어해서 시도를 안해봤는데… 홈메이드로 하면 맛나겠어요. 남편 건강상, 될수있으면 red meat 을 집에서는 안먹으려고 하고 있는데… 올여름에 한번 해봐야겠네요.
저도 요새 건강에 신경을 쓰려고 노력하다보니, 귀가 솔깃합니다. 버거 옆에 이뿌게 놓여진 망고(?)랑 스윗한 구아바맛이 서로 잘 어울릴것 같아요. 먹는 느낌은 어떤지요? 쇠고기랑 많이 다른가요? 느낌이 비슷하다면, 신랑한테 쇠고기라고 속이고 그냥 함 먹여볼려구요.
안녕하세요? 처음으로 들 남겨요. 가입한지 꽤 됐는데 이제요. 뉴욕에 사시는 거나 Everyday Food잡지 구독하시는 거나 저랑 참 비슷한 점이 많으세요. 이 홈피에 놀러 오는 것이 즐거워요~^^
april3님 여기엔 그렇더라구요. 그니까 부드럽고…
Helen님 먹는 느낌은 소고기랑 거의 같다고 볼수있거든요. 맛은 달라도 ^^ 남자들은 속지 않을까요? ㅋㅋ
ekrosa님 반갑습니다~ 종종 뵈요…
오~ 구아바쩀 좋네요!! 이 터키 버거 진정 미국식!! 너무 맛있겠어요. 한국에 오래 있으니 이제 슬슬 이런 미국적인 (?) 재료의 음식들이 눈에 들어온다는….ㅎㅎㅎ 한국서는 한식 먹기 바쁘더니만~~~ 이상한 사람 심리에요. 그쵸?^^*
신애씨, 여기에도 구아바쨈을 파는지 찾아봐야겠어요. 여기껀 좀 맛있을랑가… 아, 난 아직도 한국가면 먹을것들이 깔렸는데…