연어 스테이크와 까넬리니 빈 사이드

너무 간단해서 해보지 않을수 없었던 Real Life Entertaining의 연어 레시피.
노력에 비해 제법 폼나는 음식인거 같다. 시간만 되면 소금은 좀 미리 뿌려둬서 짭짤하게 먹으면 맛있겠다는…
꿀의 달달함때문인지 승연이가 너무 잘먹었는데 다음엔 휠렛으로 만들어야할거 같다. 스테이크는 가시가 넘 많더군.

Roasted Salmon Steaks with Mustard Seeds and Fresh Dill

재료:
4 연어 스테이크
1 Tsp 꿀
1 Tsp 올리브오일
1/4 tsp 소금
2 tsp 머스터드 씨(mustard seeds)
1 Tsp 후레쉬 딜(dill) – 잘게 다진것
1 레몬

375도로 예열
1. 연어에 꿀과 올리브오일을 양쪽에 문지른 후 기름 두른 베이킹팬에 올린다.
2. 소금, 머스터드씨, 딜을 뿌린 후 20분동안 오븐에 뒤집지 않고 굽는다.

Cannellini and Rosemary Topping (연어 옆에 보이는 사이드디쉬)

재료:
1/2 cup 올리브오일
4 마늘
2캔 19oz cannellini bean – 체에 받치고 뜨거운물에 헹군다.
레몬 반개 쥬스
1 Tsp 로즈마리 다진것
1/2 tsp 소금
1 tsp 후추

1. 후라이팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 볶다가, 콩과 3/4 cup 물을 더한다. 2. 끓기 시작하면 불을 줄여 약불에 은근히 끓이면서 콩을 대강 으깬다.
3. 물이 줄면 (20분정도 후) 레몬쥬스, 로즈마리, 소금, 후추를 더하고 불을 끈다.
실온이나 따뜻하게 먹기.