재료만 있으면 만들기 진~짜로 쉬운 코코넛 마카룬.
지난번 Barefoot Contessa 프로를 함께 보다가 남편이 이 쿠키를 보며 맛있겠다는 말을 어찌나 반복하던지… 밀가루도 안들어가겠다, 쿠키 안만든지도 오래됐겠다 해서 몇일 뒤에 연유와 코코넛을 사와서 만들었다.
한밤중에 둘이서 세개씩 먹고, 회사에도 4개씩 싸가지고 가고…해서 3일만에 다 먹어치움.
먹을때마다 토스터오븐에 살짝 데워먹으면 오븐에서 갓 나온 맛이 난다.
조금 한눈 팔았더니 탄 모습. 원래는 흰색쿠키에 옅은 황토색의 노릇노릇함이어야하는데…
ㅡ.ㅜ
14 oz shredded coconut (코코넛 갈아놓은것)
14 oz sweetened condensed milk (연유)
1 tsp 바닐라액
2 달걀 흰자 (실온상태..라고 하지만 3분만 밖에 나둬도 상관없음)
1/4tsp 소금
1. 오븐을 325도로 예열한다음, 그릇에 코코넛, 연유, 바닐라액을 섞어둔다.
2. 핸드믹서나 스탠드믹서기로 흰자와 소금을 마구마구 섞어서 거품을 낸다.
3. 1과 2번을 천천히 주걱으로 섞는다. (달걀거품이 죽지 않도록)
4. 원하는 크기만큼 떠서 쿠킹시트에 놓은다음 (위와같이 태우지말고) 노릇해질때까지 굽는다.
뜨거울때 먹으면 끝내줌!
아하… 전 코스코에서 코코넛 마카룬이란걸 샀는데, 첨 먹어보는거라 적응 안돼서 혼났는데… ^^;;; 집에서도 만들어 드시는군요~
재료 꼭 사놔야겠네요. 우리 아이도 너무 좋아하겠어요. 밀가루 안들어가니 더 좋네요. 저도 이 책 집에 있을텐데 여기서 정보 얻어가네요 ^ ^
멍멍이님, 이게 코코넛알갱이들을 씹는거니 안좋아하는사람들은 안좋아하더라고요. aquired taste인거 같아요^^
조이님, 이거 family style책안에 있던데요^^
글쿤요. 히히 집에 패밀리 스타일책이 저를 째려보고 있네요. 재료 적어서 오늘 마켓가서 살라구 왔어요. ^ ^
조이님도 맛있게 만드세요~ 우린 당분간 쿠키 끝입니다요 ㅠㅠ