생선을 자주 먹어야하는데 그게 참 안된다.
만들때마다 간단해서 더 자주 해먹어야겠다 생각을 하는 오븐 생선구이. 연어 대신 대구살을 이용해 타이식 구이로 함.
타이식이라 함은… 별거 아니고 그냥 보통 소스에다 실란트로, 라임즙, 그리고 썸머롤 찍어먹는 sweet chili sauce를 더해 만든 소스를 끼얹어 굽는것.
재료:
생선살
실란트로
기름종이 (parchment paper)
//소스//
간장
설탕
라임즙
생강즙 (저민 생강, 생강가루 OK)
다진 마늘
화이트 와인 (미린, 요리술 or 없어도 됨)
sweet chili sauce
1. 소스 재료를 다 섞는다.
2. 기름종이 위에 생선을 놓고 소스를 부은후 실란트로를 얹어 종이를 접어서 가장자리를 돌돌 말아서 봉한다. (좀 더 자세한 설명은 여기에)
3. 400도 예열된 오븐에 넣고 15분정도 익힌다.
오호 맛있겠다. 나도 parchment paper 레시피 몇개 오려뒀었는데, 해먹지는 않았네요. 굽기만 하니까 간단해 보이기는 하는데…
하면 stovetop에 하는것보다 훨 간단하고 냄새도 안나는데 기름종이 꺼내는게 귀찮아 잘 안하게 되는거 같아.
저도 이 방법으로 잘 해먹어요…
생선 구울 때도 기름 잘 안두르지만 이렇게 먹으면 더 담백하게 먹을 수 있는 거 같아서요..
타이식으로 한 번 해봐야겠네요..
스윗칠리소스 넣으니까 사먹는맛 나던걸요.
진짜맛나겄어요 ~~저는아직까지 닭안심 허브마리네이드해서 밖에 안먹어봤는데 함 해먹어봐야겠네요^^
저 혜원님 뭐하나여쭈어볼게요 …혹시 제이미올리버최근 요리프로그램 이요 보고싶은데 유투브말고는 한국에서 볼수있는곳 없나요?;;;
저도 잘은 모르겠는데요. 제이미올리버 공식싸잇 보셨나요? 전 가끔 둘러보거든요.
여기 비됴페이지가 있긴한데 쇼 프로인지는 잘 모르겠어요.
http://www.jamieoliver.com/videos/