베트남식 쌀국수 샐러드

일주일에 한번은 새로운 레시피에 도전해보자는 계획은 잘 되어가고 있다. 밤에 요리책 한권 들고 침대에 들어가는것도 이젠 루틴이 되었고.

날이 더우니 역시 동남아 음식을 찾게 된다. 스테이크 얹은 쌀국수 샐러드(?).

의외로 승연이가 실란트로와 쌀국수를 좋아해 쌀국수를 항상 집에 사두길 시작했다.
전날밤에 고기 양념을 준비해두고 나보다 먼저 퇴근하는 남편에게 고기 재어두라고 시키고 내가 집에 들어가자마자 고기를 굽는 식의 치밀한 계획으로 진행되어진 식사. ㅎㅎ

고기는 Everyday Food의 Flank Steak with Lime Marinade.

재료:
//고기 양념//
1/3 cup 라임즙 (라임 3-4개 정도)
2 Tsp 간장
1/3 cup 다진 파
2 Tsp 저민 생강
1/2 tsp red-pepper flakes

1 1/2 pounds flank steak
식용유
소금 후추

//국수 양념//
fish sauce
라임즙
설탕
당근 채썬것
실란트로 다진것

쌀국수

1. 양념재료를 집락에 넣어 섞은 후 flank steak 고기를 넣어 30분-1시간 정도 재어둔다.
2. 그릴팬에 (난 후라이팬 사용) 식용유 두르고 재어뒀던 고기에 소금후추를 뿌려 10분정도 굽는다. 도마에 옮기고 10분정도 뒀다가 썬다. (가운데가 덜 익어도 괜찮음)
3. 고기가 굽힐동안 쌀국수를 끓는물에 넣고 익힌다. 양념을 붓고 고기를 얹어 먹는다.