분식나이트 떡볶이

가끔씩 엄청나게 그리운것이 있다면 한국에서 먹던 분식이다.
대학땐 신당동 즉석 떡볶이도 많이 먹었고 고딩땐 교복입고 길가에 서서 길다란 꼬챙이에 껴진 오뎅이랑 떡을 떡볶이 국물에 찍어 많이 먹었었는데… ◉_◉ㆀ  (그리움의 눈물인가…)

여기선 잘하는 분식점도 보기힘들고 고작해야 한아름에서 포장해 파는 순대나 팅팅 불은 떡볶이… 그래, 집에서 해먹는수밖에 없다.

길거리에서 파는것과는 보기부터 틀리지만 홈메이드 분식으로선 최고다.

우선 간소고기를 볶은 다음에 고추장, 다진마늘, 간장을 더해  지글지글할때까지 볶는다.
다시물 (없음 그냥 물) 과 멸치가루를 조금넣고 양파를 넣는다.
국물이 끓으면 떡과 오뎅, 버섯을 넣은다음 설탕으로 간을 한다*.
마지막으로 파를 많이 넣어 조금더 볶은 다음 맛있게 먹는다.

* 양파를 넣기전에 설탕으로 간을하면 양파의 단맛으로 너무 달아질 수 있기때문에 난 항상 양파를 넣은다음에 조금 있다가 설탕 간을 한다.

워킹우먼 Tip: 간소고기는 필요한만큼만 볶는것이 아니라 팩에 든 모두를 다 볶은 다음에 필요한만큼만 사용하고 나머진 일회분씩 나눠 얼려둔다.  나중에 볶음밥이나 토마토 소스등에 넣으면 조리시간도 줄일수있다.