날치알 파스타

일본인이 주인인 파스타 집 Basta Pasta에서 먹어본 날치알 파스타와 맛은 별 차이 안나는(순전히 내생각) 홈메이드 날치알 파스타. 훨씬 돈도 덜 들고 간단함에 비해 뽀대도 나는 음식.
대신, 일본 깻잎이라고 불리우는 시소를 넣어야 제맛이 난다.

재료:
스파게티 (thin spaghetti가 더 어울리는거 같음)
날치알
시소
올리브오일
다진마늘
소금

1. 스파게티를 삶는동안 시소를 깨끗히 씻은 후 채썬다.
2. 스파게티를 알단테(al dante)로 삶은다음 후라이팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 볶는다.
3. 스파게티를 끓는물에서 바로 후라이팬으로 덜어내고 소금으로 간을 하며 올리브오일이 버무려질때까지 후다닥 볶는다. 이때, 스파게티 끓이던 물을 한국자정도 후라이팬에 더한다. (국물이 아주약간 자작할 정도여야 나중에 면에 윤기가 있음)
4. 날치알을 더한 후 불을 끄고 면과 비빈다. (날치알이 짜기때문에 3번에서 소금으로 간을 할때 주의)
5. 접시에 담고 날치알과 시소를 얹어 먹는다.

 

 

7 Comments

  1. Misty · November 18, 2006 Reply

    사진이 참 정갈해 보여요~ 날치알 파스타 저도 참 좋아해요~ 만들기가 다른 파스타보다 간단하면서도 맛있더라구요 … ^^

  2. Joanne · November 19, 2006 Reply

    맞아요! 날치알 스파게티는 특히나 thin 한게 어울리지요? ^^
    간만에 오니 혜원님 사진 스딸이 달라진것 같아요~ 여전히 멋져멋져~

  3. 정원경 · November 19, 2006 Reply

    제목을 보고는 바스타 파스타를 떠올렸는데 역시!!!! ㅎㅎ

  4. 꼬마양파 · November 19, 2006 Reply

    시소는 어디서 사셨나요? @_@

  5. 혜원 · November 20, 2006 Reply

    아무래도 조명을 사야할까봐요. 영 누리끼리 한게…ㅠㅠ

    꼬마양파님 시소는 일본마켓에서 샀거든요. 퇴근길에 작은 마켓이 있어서 오뎅이나 급한것들 자주 사요.-.-

  6. joopark · November 21, 2006 Reply

    안그래도 토마토소스에 속이 쓰리다고 앙탈부리는 남편땜에 다른 파스타 찾고 다녔는데.. 요거 좋겠어요. 잘 배워갑니다!

  7. 홍신애 · November 22, 2006 Reply

    wow!!!일단 사진부터 눈에 확~ 넘 이쁘구… 저 이거 좋아해요.^^나두 아~

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