랍스터를 종종 쪄먹는 우리로선 음식점에서 랍스터 롤을 그 가격 주고 사먹는게 참 아깝다. 물론 그걸로 유명한 곳이라면 한번 쯤은 먹으러 가보고, 지난번처럼 Maine주에라도 가게된다면 가격이 싼편이니 여러번 즐기기도 하겠지만 마요네즈가 랍스터의 참맛을 덮어버리는거 같아 난 항상 심플하게 찐 랍스터를 고집했는데…
이번에는 남편도 나도 갑자기 랍스터롤 생각이 나는것이…
가까운 중국마켓에서 세마리를 데려와 전날밤 저녁먹으면서 찌고, 설거지 하면서 좀 식힌 후에 식탁에 마주보고 앉아 (승연이 사이에 두고) 열심히 살만 발라냈다.
예전부터 랍스터롤 집에서 해먹을까 하면…살을 파면서 먹지 않고 보관해두는건 고통스러울꺼란 생각에 피했었는데 이렇게 밥을 다 먹은 후에 살을 파니 몇조각 입에 넣는걸로 만족스럽더라는.
게다가 한마리는 암놈이라 알까지 있어 아주 디저트로 딱.
근데 승연이는 새우는 먹으면서 랍스터살은 질겨서인지 먹질 않는다.
암튼…
하룻밤 냉장고에 둔 랍스터 살을 간단한 양념으로 버무려서 랍스터롤을 정식으로 해먹었다. 매번 뜨거울때만 먹다가 냉장 잘된걸 먹으니 어찌나 탱탱한게 맛있던지…
재료:
랍스터
마요네즈
셀러리 아주 잘게 다진것
레몬즙
후추
(그외 넣어도 되나 필요없는것들: 빨간양파, 오이, 후레쉬 terragon 등등)
핫도그 빵 (사진에서 보이듯 윗면이 갈라진거여야 굽기에 편함)
버터/마가린
1. 랍스터를 찐 다음 살을 발라낸다. 차갑게 냉장한다.
2. 마요네즈를 최대한 적게 넣고 셀러리, 레몬즙 조금, 후추를 넣고 섞는다.
3. 빵 양면에 버터를 바르고 앞뒤를 후라이팬에 굽는다.
4. 노릇하게 구워진 빵 사이에 랍스터 샐러드를 넣고 먹는다.
나름 계산을 해보니 하나당 $5쯤?
다음부턴 한번에 많이 쪘다가 한마리는 살만 먹고 나머지는 샐러드로 해먹어야겠다.
사진으로도 살이 탱탱한 것이 느껴지네요..
침이 꼴까닥!!! 너무 맛있어보여요..@.@
지금 다이어트 중인데, 이 사진 죽음입니다. 끝나면 꼭 해먹어 봐야 겠어요.
너무 기본적인 질문같지만… 랍스터 어떻게 찌나요? ㅠ.ㅠ
아휴, 오늘 점심에 집 앞에 사먹으러 나가야하나… 맛있어 보여요.
혜원님~
혹시 저 디너도 아래 씨리얼볼 브랜드인가요??
안그래도 버닝중인데…하늘색은 못본거 같아서요…
너무 예뻐요~^^
씨푸드를 좋아하시는것이 저희 가족이랑 같아서 방갑구요~^^
쓰읍~ 맛나겠어요~~~
얼마전 허겁지겁 랍스터 먹었다가 완전 체해서…다시는 보기도 싫다 했던 랍스터인데….넘 맛나보여요…빵도 참 맛있어보여요. 어떤빵 쓰세요, 혜원님은?
ㅠ-ㅠ 맛나게따 달밤에 침 꾸울~~~꺽!!!
슘님, 랍스터 찌는거요 전 산거 사다가 씻은 다음에 그냥 쪄요. 레몬을 몇조각 넣어도 되긴 되는데 비린내 제거에 그리 도움이 안되는거 같고 차라리 먹을때 레몬즙 짜드시는게 나은거 같구요.
그리고 한 20분 쪘던거 같아요. 물에 넣어 삶을수도 있는데 찌는게 전 더 낫더라구요. 근데 그릴이 있으면 구워도 먹어보고 싶네요.
그리고 christmas님, 저거 좀 비슷하죠?ㅋㅋ 같은브랜드 아닌데 넘 비슷해서 저도 아울렛에서 샀어요. 저도 그거… 버닝중입니다…
희영님, 저거 트레이더죠에서 홀윗 핫도그번이에요. 너무 부드러워서 다루기가 힘든데 맛나네요.
전에 뉴욕갔을때 혜원님 추천보고 갔던 Ed’s Lobster Bar에서 이거 너무 맛있게 먹었거든요. 가끔 생각났었는데 이렇게 만들어 먹으면 되겠네요. ^^
넘넘 먹고싶어요.^^ 꿀꺽
저도 메인갔을때 먹고는 뜸했네요… 이번 기회에 도전해봐야겠어요…살 바르는게 일이라서 미루기만 했던…ㅎㅎ근데 버닝중 이라는게 무슨 표현인가요?