하기가 쉽고 간단해 자주 해먹는건데 왜 이때까지 안올렸는지 모르겠다.
너무 간단해 좀 챙피하지만 시간없는 사람들에겐 왕인기.
재료:
조개 – Littleneck Clams 먹고싶은 만큼
캔조개 – Chopped Clams 하나/두개 (조개 좋아하는사람은 1인당 1캔)
올리브 오일
파슬리 (큼직하게 다져서)
마늘
화이트 와인
빨강 피망/토마토 (색깔을 위해 – 안넣어도 그만)
Linguine (thin spaghetti도 괜찮음)
방법:
1. Littleneck 조개를 씻어둔다.
2. 파스타 삶을 물 끓인다. 물 끓으면 파스타를 넣을것.
3. 다른 냄비에 올리브 오일을 두르고 썰어둔 마늘을 볶은 다음 캔조개를 국물과 함께 붓는다. 국물을 넣으면 소금으로 간 할 필요가 없다. 화이트 와인도 좀 넣는다.
4. 끓기시작하면 조개와 피망/토마토 를 넣고 뚜껑을 덮는다.
5. 조개가 입을 벌릴때까지 기다렸다가 맨 마지막에 파슬리를 넣는다.
6. 파스타와 소스를 섞는다.
